原创力文档- 1、本文档共27页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
酒店传菜部的实习总结
•实习背景与目的
•传菜部工作流程与规范
•实习期间工作成果与收获
目录•实习中遇到的困难与挑战
•对传菜部工作的反思与建议
•总结与展望
01
实习背景与目的
实习单位介绍
01020304
酒店名称酒店位置酒店规模酒店特色
某五星级酒店位于市中心，交通便利，周边拥有300间客房，5个餐厅，以高品质的服务和一流的设施
设施齐全。以及多个会议室和宴会厅。著称，是商务和休闲旅客的首
选。
实习岗位及职责
协助传菜部经理和主管进行日
实习岗位：传菜部实习生保持传菜区域的整洁和卫生。
常传菜工作。
确保菜品及时、准确地送达指协助处理客人的特殊要求和投
主要职责
定地点。诉。
实习目的和意义
实习目的：通过实践了解酒店传菜部的
运作流程和服务标准，提升个人职业素
养和实践能力。
提高沟通能力和应变能力，为未来的职实习意义
业发展打下基础。
培养团队协作精神和服务意识。加深对酒店业的认识，了解行业规范和
服务要求。
02
传菜部工作流程与规范
传菜部工作流程
接收订单传菜至指定地点
传菜部员工从餐厅前台或POS系统接收顾客将备好的菜品和餐具传送至指定地点，如餐厅包间、
的点菜订单。自助餐区或外卖取餐处。
核对菜品
文档评论（0）