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为了保证本项目能安全稳定的进行，我公司根据食品ISO9001

质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫

生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生

管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理

等各类管理制度。

1、我公司承诺所供产品三证齐全：营业执照、卫生许可证、产

品检验报告。所提供的肉类食品均符合《食品卫生法》、《动物检疫法》、

《国家食品卫生标准》和ISO9001质量体系认证等相关规定，保证卫

生安全，无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。我公司承

诺所供产品剩余保质期不低于该产品保质期的三分之二。

2、我公司保证每批产品都提供检测报告。依据产品质量监督检

验所提供的质量标准，我公司提供的产品均是经过质量监督管理部门

检验并取得合格证明的产品，每批次产品供货时，采购人有权要求我

公司提供相关货物的质量合格证明、产品质量检测合格报告或者检疫

报告复印件。

3、如我公司提供的产品质量不符合采购人的要求，我公司承诺

自愿接受采购人的惩罚。

1、我公司所有供应商都是经过“供应商评定程序严格审核其

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综合能力(特殊是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，必须

符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工

场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家

卫生标准及质量标准。

2、物流采购部质量检查组根据不同的食材所对应的不同的检验

标准对来料进行严格的验收，并根据食材的品种、批量、抽样数量、

检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及

分发数量进行详细的记录，以便于浮现质量问题的追朔。

3、经物流采购部质量检查组检验合格后送到各现场的食材，由

现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。

4、原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进

行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。

我公司对本项目所采购的食品有一定的储存，确保能够及时送达，

我公司的仓储环节质量保证措施如下：

1、对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要

明确下面职责：

(1)如何进行工作前的清洗准备。

(2)能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。

(3)知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。

(4)知道如何判断设备或者用具是否卫生安全。

(5)知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。

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(6)能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发

生交叉污染的方法。

(7)知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。

(8)了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何

辨别这些食物，杜绝采购。

(9)知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予

以预防。

(10)设施设备卫生管理

2、工作人员不得随意挪移和更换设施设备，工作时要检查自己

所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，