《关心饮食安全：2 拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版.docx

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

设计意图

本节课《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》旨在通过四年级学生的生活经验，结合综合实践活动课程的要求，引导学生关注饮食安全，提高他们对“问题食品”的识别和拒绝能力，增强食品安全意识，培养健康的生活习惯。课程内容紧密联系课本，以实际案例为载体，让学生在实践中学习，提高学生的综合素养。

核心素养目标分析

本节课核心素养目标聚焦于培养学生的健康观念和安全意识。通过探究“问题食品”的危害，学生将提高信息搜集与处理能力，培养批判性思维。同时，通过小组合作讨论，增强沟通与合作能力，学会在日常生活中做出明智的饮食选择，形成积极的生活态度和健康的生活方式。

教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是让学生了解和掌握“问题食品”的定义、危害及其识别方法。具体包括：

-理解“问题食品”的概念，如过期食品、添加违禁成分的食品等。

-学习如何查看食品标签，识别食品的生产日期、保质期、成分表等信息。

-掌握食品安全的基本知识，如食品储存、处理和烹饪的正确方法。

例如，在讲解食品标签识别时，教师应强调生产日期和保质期的重要性，通过实际案例让学生学会查看并判断食品是否过期。

2.教学难点

本节课的教学难点在于如何让学生在实际生活中运用所学知识，提高他们对“问题食品”的警觉性。具体包括：

-学会在超市或小卖部等购物场所，对食品进行快速识别和判断。

-在家庭生活中，能够监督和提醒家人注意食品安全。

-当发现“问题食品”时，如何正确处理并报告相关机构。

例如，对于如何监督和提醒家人注意食品安全，教师可以设计角色扮演活动，让学生模拟家庭场景，练习如何表达食品安全知识和建议。在处理和报告“问题食品”方面，教师可以举例说明正确的处理流程，如记录食品信息、联系商家或向相关部门举报。

教学方法与策略

本节课将采用讲授与讨论相结合的方法，通过案例研究和项目导向学习，增强学生的实践能力。具体活动包括：

1.讲授食品安全知识，结合实际案例进行分析，让学生了解“问题食品”的危害。

2.设计角色扮演活动，模拟购物场景，让学生学会如何识别和拒绝“问题食品”。

3.利用小组讨论，让学生分享自己的食品安全经验和防范措施，促进知识内化。

教学媒体方面，将使用PPT展示食品安全知识，以及视频案例来增强直观感受。

教学过程

一、导入新课

1.教师出示一些常见的食品，如饼干、饮料、水果等，询问学生：“你们知道这些食品的安全知识吗？有没有注意到食品标签上的信息？”

2.学生自由发言，分享自己的观察和了解。

3.教师总结学生的发言，引入本节课的主题：“今天我们将学习如何关心饮食安全，特别是如何拒绝‘问题食品’。”

二、自主学习

1.教师发放教材《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》相关内容，让学生自主阅读，了解“问题食品”的定义和危害。

2.学生阅读过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。

3.阅读结束后，教师提问：“请大家谈谈对‘问题食品’的理解，它为什么会对我们的健康造成危害？”

三、课堂讲解

1.教师结合教材内容，详细讲解“问题食品”的分类、危害及其识别方法。

-举例说明过期食品、添加违禁成分的食品等“问题食品”的特点。

-讲解如何查看食品标签，识别食品的生产日期、保质期、成分表等信息。

-强调食品安全的基本知识，如食品储存、处理和烹饪的正确方法。

四、案例分析

1.教师展示几个真实的“问题食品”案例，如过期食品导致的食物中毒事件，让学生分析案例中的问题。

2.学生分组讨论，提出解决问题的方法和预防措施。

3.每组选代表进行汇报，教师点评并总结。

五、互动环节

1.教师设计角色扮演活动，模拟购物场景，让学生扮演消费者和商家，进行食品选购和交流。

2.学生在角色扮演中，运用所学知识，识别和拒绝“问题食品”。

3.教师观察学生的表现，给予指导和鼓励。

六、知识内化与应用

1.教师组织小组讨论，让学生分享自己的食品安全经验和防范措施。

2.学生撰写一份食品安全倡议书，提出自己在日常生活中将如何关注饮食安全，拒绝“问题食品”。

3.教师挑选几份优秀的倡议书进行展示，并邀请作者分享自己的心得体会。

七、课堂总结

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结食品安全知识和拒绝“问题食品”的方法。

2.学生自由发言，谈谈自己的收获和感受。

3.教师对学生的发言进行点评，强调食品安全的重要性，鼓励学生在日常生活中积