DB4509T0001-2023 地理标志产品 陆川铁锅.docx

ICS25.020CCSY73

ICS

25.020

CCS

Y73

玉 林 市 地 方 标 准

DB4509/T0001—2023

地理标志产品 陆川铁锅

Productofgeographicalindication—Luchuancastironwok

2023-05-16发布 2023-05-31实施

玉林市市场监督管理局 发布

DB4509/T0001

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I

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II

II

目 次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 1

5基本要求 1

5.1原料 1

5.2加工工艺 2

5.3质量 3

6检验方法 4

6.1抽样 4

6.2感官检测 4

6.3理化指标 4

6.4食品安全指标 4

7检验规则 5

7.1组批 5

7.2出厂检验 5

7.3型式检验 5

7.4判定规则 5

8标识、包装、运输、贮存 5

8.1标识、标签 5

8.2包装 5

8.3运输 5

8.4贮存 6

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由玉林市市场监督管理局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：陆川县市场监督管理局、陆川县铁锅协会、广西壮族自治区标准技术研究院、广西标准化协会。

本文件主要起草人：罗仕南、庞宗志、温晓明、彭茂锋、毛韦哲正、谢宏昭、黄林华、莫耀林。

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地理标志产品 陆川铁锅

范围

本文件规定了地理标志产品陆川铁锅的保护范围、术语与定义、基本要求，描述了相应的检验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输和贮存等。

本文件适用于陆川县现辖行政区域内生产的满足地理标志产品保护要求的铸铁锅。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T228.1金属材料拉伸试验第1部分：室温试验方法GB/T718铸造用生铁

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB/T8729铸造焦炭

GB/T14563高岭土及其试验方法GB/T14982黏土质耐火泥浆

GB/T17924地理标志产品标准通用要求QB/T3648铸铁锅

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

陆川铁锅 Luchuancastironwok

在陆川铁锅地理标志产品保护范围内按铸铁锅加工工艺进行加工，产品质量符合本文件要求的铁

锅。

保护范围

广西壮族自治区玉林市陆川县现辖行政区域。

基本要求

原料

生铁

主要选自陆川县现辖行政区域内优质的铸造生铁，其成分要求应符合GB/T718的规定。

砂浆泥模原料

将符合GB/T14982要求的耐火黏土、陶土以及当地夏冬两季的谷壳灰及焦炭粒以43:17:13:27的质量比例制作混合料，再将混合料与符合GB/T14563要求的高岭土以3:4的质量比混合制作。

加工工艺

工艺流程

见图1。

图1 陆川铁锅工艺流程图

加工步骤

备料

将生铁锭破碎为直径大小在200mm～300mm的颗粒，炭破碎为直径大小在60mm～80mm的颗粒，石灰石破碎为直径大小为20mm～30mm的颗粒，选用符合GB/T8729的焦炭作为燃料，将生铁、炭、石灰石按7:1:0.03的质量比例进行熔炼。

制作砂浆泥模

步骤如下：

用锅模架与高岭土、炭粒混合料制成泥模具底层；

用谷壳灰、高岭土混合后制成泥模具面层；

将泥模具底层与泥模具面层刮出初级铁锅泥模具；

在泥模具表面上涂上谷壳灰和陶土混合物后经过烘干即成砂浆泥模。

化铁

将所需原料送至化铁炉熔化成铁水。铁水温度控制在1350℃以上，熔化后的铁水应符合铸造五大元素（硅、锰、硫、磷、碳）于GB/T