传统白糖的制作工艺流程.pdf

传统白糖的制作工艺流程传统白糖的制作工艺流程

步骤目标内容方法

在适宜的气候和土壤条件下种植甘选择品种、施肥、

种植种植甘蔗

蔗，确保甘蔗的生长和产量管理田地

当甘蔗长到合适的高度和直径时，利用工具收割、

收割收割成熟的甘蔗

进行甘蔗的收割装运

将收割下来的甘蔗经过压榨机榨取

磨碾将甘蔗压榨成汁甘蔗压榨机

出甘蔗汁

澄清对甘蔗汁进行澄清将榨取出的甘蔗汁进行澄清和过

澄清剂、过滤器

过滤和过滤滤，去除杂质和混浊物

将甘蔗汁煮沸，浓将澄清过滤后的甘蔗汁放入锅内煮

煮沸大锅、火源

缩成糖浆沸，使水分蒸发浓缩成糖浆

将煮沸后的糖浆冷却至一定温度，

结晶糖浆冷却结晶冷却容器

促使糖分结晶

对结晶的糖浆进行对结晶的糖浆进行搅拌，使结晶更

搅拌搅拌器、容器

搅拌加细腻均匀

过滤将糖浆经过过滤干将经过搅拌的糖浆进行过滤和干燥过滤器、干燥设

干燥燥处理成白糖处理，得到成品白糖备

将经过过滤干燥处理的白糖进行包包装机、包装材

包装将白糖进行包装

装，以便运输和销售料

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传统白糖的制作工艺流程传统白糖的制作工艺流程

步骤目标内容方法

在适宜的气候和土壤条件下种植甘选择品种、施肥、

种植种植甘蔗

蔗，确保甘蔗的生长和产量管理田地

当甘蔗长到合适的高度和直径时，利用工具收割、

收割收割成熟的甘蔗

进行甘蔗的收割装运

将收割下来的甘蔗