2024技能考试营养配餐员三级真题精选附答案（答案在末尾）.docx

2024技能考试养分配餐员三级真题精选附答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括：()

A.初加工间B.切配间C.贮存间D.冷菜间?

2.制定中学校生养分午餐食谱，应遵循的原则不包括()

A.养分B.卫生C.价廉D.合理?

3.与成年男性相比，在为成年女性配餐时，需要特殊考虑的矿物质是()

A.磷B.硒C.铁D.硫?

4.下列选项中属于企业文化功能的是()

A.体育熬炼B.整合功能C.歌舞消遣D.社会交际?

5.身高为165厘米的女性标准体重是()

A.55公斤B.51公斤C.57公斤D.60公