（高清版）DB5113∕T 40-2023 地理标志产品 河舒豆腐生产技术规范　.pdfVIP

ICS67.060

CCSX11

5113

四川省（南充市）地方标准

DB5113/T40—2023

地理标志产品

河舒豆腐生产技术规范

2023-11-09发布2023-12-09实施

南充市市场监督管理局发布

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DB5113/T40—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4地理标志产品保护范围2

5生产条件及环境2

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6主要原辅料2

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7生产流程及技术要点3

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8产品感官特色与食品安全要求4

9标志、标签、包装、运输与贮存5

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10产品召回5

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附录A（规范性）河舒豆腐地理标志产品保护区域图6

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参考文献7

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I

DB5113/T40—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由南充市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：蓬安县市场监督管理局、南充市产品质量监督检验所、南充市开元创业咨询服务

中心、蓬安县餐饮服务业协会、四川省花好月圆食品有限公司。

本文件主要起草人：甘立泳、曹益平、刘太利、于军、李彬林、陈鹏君、李建蓉