营养物质的转变.pptVIP

*2碳的乙酰辅酶A*吃早餐及早餐的合理搭配，对学生健康生活方式的一种教育*从蛋白质的分子结构分析，蛋白质是否属于高能量食物？蛋白质对人体的重要性和危害性？*提醒学生“直接转换”的含义生命的物质变化和能量转换第4节生物体内营养物质的转变主要能源物质储能物质结构物质遗传物质生物体内的主要有机物多糖单糖脂肪甘油、脂肪酸蛋白质氨基酸核酸核苷酸复习1食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂肪小分子物质大分子物质膳食纤维不能被消化吸收不需消化，可被人体直接吸收需消化成小分子物质，才能被人体吸收P83-84作用：1、提供能量；2、作为结构物质；3、维护和调节生理活动。了解：人体消化系统的组成和功能胃腺小肠腺1、消化道2、消化腺位于消化道内的消化腺位于消化道外的消化腺唾液腺肝脏胰腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门小肠大肠肛门口腔咽食道胃唾液腺胃腺肝脏胰腺小肠腺消化腺的功能消化腺消化液含有的消化酶流入的消化道唾液腺胰腺唾液胰液胃腺小肠腺肝脏胃液小肠液胆汁唾液淀粉酶胃蛋白酶------胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶口腔胃小肠小肠小肠消化的主要场所是——小肠小肠胃口腔脂肪蛋白质淀粉淀粉蛋白质脂肪唾液淀粉酶麦芽糖淀粉麦芽糖葡萄糖多肽蛋白质多肽氨基酸胆汁脂肪微粒甘油脂肪酸胰、肠淀粉酶肠麦芽糖酶胰蛋白酶胃蛋白酶肠肽酶胰、肠脂肪酶麦芽糖淀粉多肽蛋白质2、消化的过程胆盐（）淀粉葡萄糖（）（）（）蛋白质氨基酸（）（）（）（）脂肪甘油+脂肪酸（）（）（）（）（）唾液淀粉酶胰淀粉酶肠淀粉酶肠麦芽糖酶胆盐的乳化作用胰脂肪酶肠脂肪酶胃蛋白酶胰蛋白酶肠肽酶麦芽糖多肽脂肪微粒练习：胃吸收少量水无机盐酒精大肠吸收少量水无机盐部分维生素小肠吸收水无机盐维生素葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸*消化系统中主要的吸收场所是____________小肠毛细血管小肠粘膜上皮细胞毛细淋巴管吸收的过程[分两步]主动运输：各种无机盐、葡萄糖、氨基酸等；

被动运输：渗透（水）、扩散（胆固醇、甘油、脂肪酸）小肠粘膜上皮细胞营养物质血液||淋巴第一步吸收的方式第二步吸收的途径淋巴运输：大部分脂类和脂溶性维生素其余由血液运输。营养物质的代谢包括：糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢。1、糖类代谢消化淀粉吸收葡萄糖血液中的葡萄糖（血糖）【案例1】在抗震救灾中，我们经常看到被救的伤员臂上扎着针，这是医护人员为他们在输葡萄糖液。C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶分解（肝脏）【案例2】人在饭后和饥饿时血糖浓度是怎样变化？合成（骨骼肌）C6H12O6肌糖原C6H12O6肝糖原合成（肝脏）植物体内C6H12O6淀粉【案例3】给家禽喂糖类饲料，结果动物变肥胖，比如北京填鸭的饲养。这说明什么呢？转变C6H12O6脂肪糖分解二碳化合物三碳化合物脂肪酸甘油脂肪（教材82页）糖类转化为脂肪积累，其条件是摄入的糖类超出自身能量所需，就有一部分糖类转变成脂肪储存。糖合成分解氨基酸中间产物R基团转氨酶糖代谢过程中的中间产物可以参与蛋白质和脂肪的合成。转氨基作用（氨基转换作用）谷丙转氨酶（GP