《11.1化学与人体健康(第2课时）》-2024-2025学年九年级化学下册人教版2024.pptxVIP

;学习目标：;你最喜欢的食物是什么？;思考：人体所需营养素有哪些？;1.蛋白质;(3)、蛋白质的来源：;(4)、蛋白质的构成：;生成CO(NH2)2、CO2、H2O等;(6)、蛋白质的种类：

机体内蛋白质的种类有很多种。如血红蛋白、酶。;(7).血红蛋白的弱点：煤气中毒

血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200～300倍，一旦结合便不容易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。;(8)、蛋白质变性：结构被破坏，失去活性。

①物理因素（如高温、紫外线、超声波、高

②化学因素（酸、碱、有机溶剂、重金属盐）

甲醛水溶液（福尔马林）浸泡

动物标本，使标本能长期保存。

;你的生活中哪里有可能存在甲醛污染？应该如何避免？与同学交流。;2.糖类;①淀粉(C6H10O5)n;③蔗糖(C12H22O11)储存在某些植物中的糖（甘蔗甜菜）;酶;纤维素;3、油脂;油脂的生理作用：

每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上。

脂肪：

①人体的后备能源，人体摄入的能量不足

时，会消耗自身脂肪来提供能量；

②人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和

心血管疾病。;4、维生素;（3）维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。;;黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;二.合理膳食;各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。;三.合理用药;1.药物按来源可分为天然药物和合成药物。;4.不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。俗话说“是药三分毒”,要对症下药,按量服用,不可滥用。

5.用药原则安全、有效、经济和适当

合理用药，必须在医生、药师的指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。药物方面要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素，机体方面要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素。

;为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物，如遵从医生???药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。;经典例题;;;;例5.下列有关化学品的合理使用的说法正确的是()

A.处方药需要凭医生处方购买，其包装上有OTC标识

B.亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉、香肠的生产

C.超量使用食品添加剂能有效增强食品的营养不影响身体健康

D.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用;例6.某种营养素补充剂的标签如图所示

(1)该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：________(写出一种即可)。

(2)淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成________。

(3)蛋白质是人体所需要的重要营养成分之一，是构成细胞的基本物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是______________________________________。

;【答案】（1）.维生素（2）.葡萄糖（3）.甲醛溶液能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构

;3.树立起正确的营养观念，学会搭配合理的饮食。;;2．学校食堂提供了下列5种食物：

小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是(??)

A.①②③ B.①③⑤ C.①④⑤ D.③④⑤

;3.俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜胞平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是()

A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素

;C;;探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。

【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：??????

【实验结论】按上述方案实验，根据????????????????这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。

【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是?????????。

A．每次实验所用的果汁颜色不同???

B．量取的被测物质的体积不同

C．试管的大小不同???????????????

D．没有用同一规格胶头滴管滴加;;【设计方案】为探究黄瓜放置时间的长短对Vc含量的影响，实验时，除所选取的黄瓜不同外，高锰酸钾溶液的浓度和体积、所用胶头滴管等需完全相同；根