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进餐流程手写.pptx

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    演讲人：日期：进餐流程手写

    目录CONTENTS进餐前准备迎接客人及点餐服务上菜顺序及时间安排用餐过程中注意事项结账送客环节优化进餐后总结与改进

    01进餐前准备

    将桌面上的杂物、垃圾等清理干净，确保桌面干净整洁。清理桌面杂物根据餐厅风格和氛围，选择合适的桌布进行铺设，使桌面更加美观。铺设桌布适当摆放鲜花、烛台等装饰品，营造浪漫、优雅的用餐氛围。摆放装饰品餐桌布置与整理010203

    餐具摆放与检查餐具摆放顺序按照餐盘、刀叉、勺、酒杯等顺序依次摆放，注意餐具的摆放位置和顺序。确保餐具干净、光洁、无破损，发现问题及时更换。检查餐具卫生刀叉交叉摆放，勺子放在餐盘右侧，酒杯放在餐具右上方等。餐具摆放规范

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