饮食与健康第五章.pptVIP

第五章做自己的营养医生七、助消化食物搭档（一）食油腻后吃点核桃（二）烧烤食后吃梨（三）食方便面后吃水果（四）吃火锅后喝点酸奶（五）吃蟹后喝生姜红糖水（七）消化不良饭后吃菠萝或木瓜（六）慢性支气管炎饭后吃柿子健脑食物01.橘子01.玉米01.花生01.鱼类01.菠萝01.牛奶01.鸡蛋01.小米01.味精01.辣椒01.第五章做自己的营养医生第五章做自己的营养医生九、不科学不健康的食物搭档（一）土豆烧牛肉（二）海鲜与啤酒（三）牛奶与巧克力（四）萝卜与橘子（五）水果与海鲜（六）牛奶与橘子（七）白酒与汽水（八）豆浆冲鸡蛋（九）鸡蛋和糖精（十）红薯和柿子第五章做自己的营养医生（十一）洋葱和蜂蜜（十二）豆腐和蜂蜜（十三）萝卜和木耳（十四）芋头和香蕉（十五）花生和黄瓜（十六）牛肉和栗子（十七）兔肉和芹菜（十八）螃蟹和柿子（十九）鲤鱼和甘草（二十）羊肉和西瓜九、不科学不健康的食物搭档第五章做自己的营养医生第五章做自己的营养医生空腹喝牛奶容易导致腹泻；喝牛奶的禁忌禁忌之一——空腹喝牛奶空腹喝牛奶导致吸收率降低。喝牛奶时应配上固体主食，如面包、蛋糕、馒头、饼干等。喝牛奶的禁忌01禁忌之二——与茶、咖啡一起饮用茶叶中的单宁酸与牛奶中的钙离子反应，生成不溶性钙盐，影响钙吸收。01大量或长期喝茶、咖啡的人群，骨质疏松的几率更高。咖啡中的咖啡因是强脱钙剂，使机体钙形成不溶物大量流失。01第五章做自己的营养医生禁忌之三——用高温或低温方式处理牛奶牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻储存。用60℃～70℃的温开水冲奶粉最合适。01禁忌之四——用牛奶送服药物牛奶中的蛋白质会与药物中的许多金属离子结合，影响药效发挥。02一、喝牛奶的禁忌第五章做自己的营养医生禁忌之五——在牛奶中添加橘汁或柠檬汁等果汁果汁中的果酸等与牛奶中蛋白质发生反应，降低其利用率。01禁忌之六——牛奶与糖一起加热糖与牛奶加一起加热时，牛奶中的赖氨酸与糖在高温下（80℃～100℃）生成有害物质——糖基赖氨酸。02一、喝牛奶的禁忌第五章做自己的营养医生让人越吃越老的7种食物01酒精饮料02腌制食品03高温油04水垢05过氧脂质06霉变食物07含铅食品08第五章做自己的营养医生“早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜”“晨吃三片姜，如喝人参汤”“女子三日不断藕，男子三日不断姜”“喝茶不洗杯，阎王把命催”01020304三、谚语里的养生智慧第五章做自己的营养医生01美国10多位营养学家联合建议——“必须吃七种食物”02奶制品03鸡蛋04坚果05猕猴桃06豆类07西兰花08水果干第五章做自己的营养医生第五章做自己的营养医生五、美国癌症研究会公布的十大抗癌食物（2005）（一）卷心菜（二）西兰花（三）蒜头（四）红椒（五）巴西果仁（六）番茄（七）洋葱（八）胡萝卜（九）草莓（十）向日葵种子第五章做自己的营养医生六、皮肤喜欢的15种食物（一）西兰花（二）胡萝卜（三）牛奶（四）大豆（五）猕猴桃（六）番茄（七）蜂蜜（八）肉皮（九）三文鱼（十）海带（十一）红薯（十二）莲藕（十三）木耳（十四）梅子（十五）芝麻