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（试题）考试咖啡师四级题库与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()

A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快?

B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢?

C.锥体磨在工作时研磨时间短，散热快?

D.平行磨在工作时研磨时间长，散热快?

2.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

A.极品葡萄酒B.注册商标C.定向出口标志D.免税标志?

3.下列咖啡研磨器中，()研磨的咖啡粉较为均匀

A.锥形磨B.平行磨C.手摇磨D.胶体磨?

4.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()

A.将