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荧光光谱法研究pH值对叶黄素与牛血清白蛋白相互作用的影响
摘要
本文采用荧光光谱法和分子对接，研究了不同pH（7.4、5.2、3.0）值下Lutein与BSA的相互结合作用的荧光光谱特征和结合位点。通过计算得到了结合常数、猝灭率及相关热力学参数等参数，分析了Lutein与BSA的荧光猝灭现象及蛋白构象的变化，得出了其主要作用力。最后通过位点竞争实验和分子模拟确定了Lutein与BSA的结合位点。结果表明，不同pH值条件下，Lutein与BSA的结合均呈现出荧光猝灭现象，在25℃时，pH=5.2的猝灭率最高；由相应方
程可知Lutein与BSA的结合常数在在10
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