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2023-2024年基础考核咖啡师三级真题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

2.结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程()是正确的挨次。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡

A.②③①B.③②①C.①②③D.②①③?

3.关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是()

A.一般在使用中，假如发觉温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干?

B.压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗，每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗?

C.下水托盘下面的下水槽主要是