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2023-2024年基础考核咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年基础考核咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）.docx

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    2023-2024年基础考核咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）

    一、单选题(85题)

    1.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度()

    A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢?

    2.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

    A.极品葡萄酒B.注册商标C.定向出口标志D.免税标志?

    3.以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()

    A.AlexanderB.GrasshopperC.DryMartiniD.BloodyMary?

    4.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响

    A.外形B.口味C.风味D.品质?

    5.咖啡粉越细，简洁消灭的问题是()

    A.氧

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