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超市生鲜管理培训演讲人：日期：
生鲜产品概述生鲜产品采购与供应链管理生鲜产品陈列与展示技巧生鲜产品定价与促销策略生鲜产品损耗控制与库存管理生鲜部门团队建设与培训目录
生鲜产品概述01
生鲜农产品是指种植、养殖、采摘后未经烹调或深加工，具有鲜活成度和一定保质期的农产品。定义生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产品，通常我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）。分类生鲜产品的定义与分类
消费者对生鲜农产品的需求越来越高，注重产品的品质、安全、新鲜度和营养价值。消费者需求随着生活水平的提高，生鲜农产品的消费量逐年增加，市场空间巨大。市场需求趋势消费者更倾向于在超
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