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餐厅宴会菜单培训演讲人：2024-11-25

目录宴会菜单概述餐厅宴会菜品知识宴会菜单策划与设计宴会菜单的制作与呈现宴会菜单的推广与销售宴会菜单培训总结与展望

01宴会菜单概述PART

定义宴会菜单是指为特定宴会设计的菜品清单，包括菜品名称、价格、食材、烹饪方法等详细信息。作用宴会菜单是餐厅与客人沟通的重要工具，能够展示餐厅的菜品特色和烹饪水平，同时为客人提供选择菜品的依据。宴会菜单的定义与作用

中式宴会菜单、西式宴会菜单、自助餐菜单、鸡尾酒会菜单等。种类菜品丰富多样，注重营养搭配；烹饪精细，讲究色香味形；注重礼仪和文化内涵；价格较为昂贵，面向高端消费者。特点宴会菜单的种类与特点

宴会菜单的