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2023-2024年考核咖啡师四级题库附答案（答案在末尾）
一、单选题(85题)
1.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整()
A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量D.出粉速度?
2.关于接待服务人员的态度要求，下列说法正确的是()
A.对待客人要一视同仁B.对客人要有亲有疏C.客人说的都是对的D.不能违反客人的意愿?
3.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()
A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山?
4.下列选项中，越南人通常用()制作咖啡
A.滴滤器B.法压壶C.虹吸壶D.平衡式虹吸壶?
5.营业前榨汁机的检查不包括()
A.检查表面是否清洁B.
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