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（最新）基础考试咖啡师三级真题及答案完整版（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为()

A.4-5克B.6-9克C.10-13克D.14-20克?

2.在以下选项中，()是制作咖啡的最古老方式

A.土耳其式B.压力式C.虹吸式D.滴滤式?

3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下

A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封?

4.关于Espresso制作，下列操作正确的是()

A.制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄?

B.装粉夯压后置于冲泡头备用?

C.每次制作完毕