2024年基础考试咖啡师四级题库完整版及答案（答案在末尾）.docx

2024年基础考试咖啡师四级题库完整版及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列选项中，属于服务语气的是()

A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻?

2.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌()

A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座?

3.若发觉冲泡头的水流不畅，首选的清洗方式为()?

A.长时间将冲泡头放水以达到清洗目的B.拆下冲泡头进行彻底清洗C.使用专用清洁粉进行反冲洗D.检查冲泡手柄的虑碗?

4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面

A.酸B.长久C.苦涩D.碱?

5.营