地理标志产品质量要求 政和白茶 编制说明.pdf

《地理标志产品质量要求政和白茶》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本国家标准修订工作为《国家标准化管理委员会关于下达2024年第二批推

荐性国家计划及相关标准外文版计划的通知》的任务之一，项目计划编号

“T-463”。本项任务由政和县市场监督管理局牵头组织标准起草工作，

按计划于2025年完成。

（二）制定背景

白茶是我国六大茶类之一，主要生产工艺为萎凋、干燥等，属微发酵茶，因

其成茶外形满披白毫，故名为白茶。白茶最初是指白毫银针，历史上称芽茶，后

来逐渐发展到白牡丹、贡眉、寿眉、紧压白茶等。白茶原产于福建，传统产区主

要位于福建政和、福鼎、建阳等地。2008年，政和县牵头制订了国家标准《地理

标志产品政和白茶》（GB/T22109-2008），其中规定了白毫银针和白牡丹产品的

要求。政和白茶产业在该标准的规范引领下，进入快速发展新阶段。该标准发布

实施至今16年，部分内容既不符合国家产品质量法律、法规要求，也不适应当

前实际生产和市场销售需求，亟需修订，才能满足市场生产销售及政府监管需求，

并同步制订英文版，跟上政和白茶的国际化脚步。因此，全国知识管理标准化技

术委员会地理标志分技术委员会组织政和县市场监督管理局，联合福建省农林大

学，中国标准化研究院、政和县茶业发展中心，中华全国供销合作总社杭州茶叶

研究所，福建省农业科学院茶叶研究所、福建省标准化研究院，福建省茶产业标

准化技术委员会、政和县茶业协会等单位，并和政和县龙头企业组建了起草工作

组，对标准进行修订。这次修订，根据国家标准化管理委员会要求，名称更改为

《地理标志产品质量要求政和白茶》。

（三）主要起草过程

1、成立国家标准起草组

该标准项目立项后，在全国知识管理标准化技术委员会地理标志分技术委员

会组织下，由政和县市场监督管理局牵头，联合福建省农林大学，中国标准化研

2

究院、政和县茶业发展中心，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，福建省农

业科学院茶叶研究所、福建省标准化研究院，福建省茶产业标准化技术委员会、

政和县茶业协会等单位，并和福建政和瑞茗茶业有限公司、福建省隆合茶业有限

公司、福建省政和云根茶业有限公司、福建政和宏达茶业有限公司、福建省闽辉

名茶有限公司、福建瑞和白茶庄园有限公司、福建朕通人和茶业有限公司等龙头

企业组建了起草工作组。

2、形成国家标准草案

2024年4月-7月，政和县市场监督管理局组织召开标准草案研讨会，各起

草单位代表就标准草案稿中的标准起草单位名单、规范性引用文件、政和白茶产

品分类、感官指标和理化指标等主要内容进行了深入研究讨论，并对相关茶样进

行感官审评，对文本主体内容达成统一意见，确定形成标准草案。

3、形成国家标准征求意见稿

为进一步增强标准内容的科学性和实用性，符合政和白茶特点，起草组深入

政和白茶市场开展调研，针对政和白茶现有产品花色种类广泛征集样品，以福建

农林大学为主对样品进行感官审评分析，并对其主要理化指标进行检测，确保标

准文本各项指标的可靠性。2024年10月，政和县市场监督管理局组织召开国家

标准《地理标志产品质量要求政和白茶》征求意见研讨会，参加会议的有福建

农林大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建茶叶进出口有限责任公司、

政和县人民政府、政和县茶业发展中心、福建省隆合茶业有限公司、福建省政和

云根茶业有限公司、福建政和宏达茶业有限公司、福建省闽辉名茶有限公司、福

建瑞和白茶庄园有限公司、福建朕通人和茶业有限公司等单位的专家和代表共

20余人。2024年12月，全国知识管理标准化技术委员会组织业内专家对标准文

本进行质询研讨，收获了宝贵意见。标准起草组根据研讨会提出的修改意见进行

修改、完善，形成标准征求意见稿。

二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据

（一）标准编制原则

按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出

3

的规则，国家市场监督管理总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924

《地理标志产品标准通用要求》而修订。充分考虑当前政和白茶产品的特征，

依据此次验证的