DB3607T 016-2024 富硒辣椒生产技术规程.docx

ICS65.020.20

CCSB31

DB3607

赣 州 市 地 方 标 准

DB3607/T016—2024

富硒辣椒生产技术规程

Technicalspecificationofseleniumenrichedpepper

2024-10-08发布 2024-12-01实施

赣州市市场监督管理局 发布

DB3607/T016—2024

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DB3607/T016

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目 次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 1

5一般要求 2

6富硒栽培技术 2

7采收及采收后处理 3

8检测及包装标识 3

9档案管理 3

I

前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则编写。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由赣州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业农村局、赣州市农业农村局、赣州青塘农业科技有限公司、江西省民富现代农业发展有限公司、江西鲜送农业发展有限公司、江西大家族种业有限公司。

本文件主要起草人：张标金、张霖、昌晓宇、曾瑶、黄书梅、郭彩霞、孙贤良、谢启亮、陈辉、张康康、靳丹丹、魏秀珍、温南卉、尚慧敏、林奕寅、邱三保、伍海斌。

II

富硒辣椒生产技术规程

范围

本文件规定了富硒辣椒生产的术语和定义、产地环境、一般要求、富硒栽培技术、采收及采收后处理、检测及包装标识、档案管理。

本文件适用于鲜食富硒辣椒的生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB/Z26583辣椒生产技术规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T1135富硒农产品

GH/T1429农产品中五种硒元素形态的测定高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T4174食用农产品生物营养强化通则DB36/T1885辣椒水肥一体化栽培技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒土壤seleniumenrichedsoil

自然条件下土壤硒元素含量达到0.4mg/kg～3.0mg/kg之间的土壤。

3.2

富硒辣椒seleniumenrichedpepper

通过在富硒土壤生长自然富集硒或借助硒生物营养强化技术，而非收获后添加硒，所获得的总硒含量和硒代氨基酸含量（占比）符合GH/T1135规定的辣椒果实。

3.3

1

硒生物营养强化seleniumbiofortification

利用育种、种植等方式，增强辣椒植株对硒的吸收和转化，显著提高辣椒果实中硒含量或生物可利用性的过程。

[来源：NY/T4174-2022，3.2]

产地环境

优先选择富硒土壤且硒含量分布均匀的耕地建立种植基地，要求排灌方便，土层深厚、肥沃、疏松，3y内未种植过茄科作物。产地环境应符合NY/T391的规定。

一般要求

品种选择

选择适宜当地种植的品质优、产量高、病虫害抗性强的品种，种子质量应符合GB16715.3的规定。

生产管理

投入品管理、栽培管理、有害生物防治等按照GB/Z26583的规定执行，参照DB36/T1885进行田间管理。

肥料使用

应符合NY/T496的规定。

农药使用

应符合GB/T8321的规定。

富硒栽培技术

天然富硒技术

选择土壤总硒含量达到1.0mg/kg～3.0mg/kg的富硒土壤，结合采用土壤调理、优选富硒辣椒品种等技术措施，一般能够达到富硒辣椒产品标准要求，不需要采用硒生物营养强化技术。

土壤调理技术

每亩结合整地施用生石灰50kg～150kg提高酸性土壤pH至中性或微酸性；每亩基肥施用1000kg～2000kg农家肥或100kg～200kg饼肥等改善土壤结构，提高透气性，及时清理沟渠，避免渍水；每亩基肥施用钙镁磷肥25kg～50kg；或施用商品化的富硒土壤调理剂，根据说明书确定用量用法。

硒生物营养强化技术

补硒原则

采用富硒土壤和农艺调控等措施生产