餐饮加盟公司督导岗位职责及工作流程.ppt

岗位职责及工作流程市场督导山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制目录前言1岗位定性2督导职责3督导角色4目录形象要求5素质要求6选址流程7带店流程8前言*督导的定性什么是市场督导？市场督导顾名思义，就是监督和指导。专职市场督导就是针对市场终端进行的监督和指导的行为工作。作为一项综合性和专业性都很强的工作，市场督导在未来的市场营销中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员素质的要求也越来越高。督导的重要性作为督导，必须学习才能做好本职工作，学习的内容之一就是了解这份职务的责任！督导是具体负责加盟合作商和公司总部之间的的桥梁，是合作商整个加盟过程中负责一线工作的执行者，没有了督导，工作将无法完成，明确的目标也无法制定出来。督导的岗位定性督导对总部的职责达到总部要求的工作质量标准执行总部品牌政策的落实负责市场调研工作，搜集和整理分析消费者爱好和市场未来走向辅助建店经理销售做好总部与加盟商之间沟通协调工作，及时更新和维护加盟商资料，并与建店经理共享定期对管辖内加盟商回访，发现问题及时处理巡店中认真对待发现的问题，向加盟商提供改善建议，记录详细情况回总部反馈协助总部直营店日常运作按时汇报工作情况维护总部的利益督导的岗位定性督导对加盟商的职责在加盟商预算范围内帮助建立并运营店铺根据总部项目定位及加盟商个人情况选择最佳的店铺并帮助加盟商争取最大利益指导并监督加盟商店铺装修、办证事宜负责加盟商筹建店铺的前期准备及店铺后期执行的相关工作培训加盟商总部产品标准的制作工艺，产品的销售技巧辅助加盟商制定店铺活动的促销方式及产品定价和人员安排协助加盟商合理解决店铺存在的问题和各类其他突发事件负责总部新产品知识和新技术的讲解培训辅助加盟商分析优弱势，协助制定店铺的短期、中期、长期目标，并追踪执行营业时间进行现场督导，指挥前厅的操作标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给与沟通指导；督导的职责实施市场督导作业体系，保证管辖内店铺良性运营提高管辖内店铺的规范化程度对管辖内店铺人员的培训与考核督导的职责提升管辖内店铺的质量（形象、销售、服务）推行公司制订的经营方案督导作业体系作为一名督导，代表着监督指导的作用。是总部与加盟商具体工作之间的纽带，置于一种承上启下的位置。督导代表着生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务。工作目标*激励士气提升服务增加销售帮加盟商赚提升形象提高业绩帮总部赚个人的成长技能的提升帮自己赚督导的角色店长保姆采购培训者教练督导的角色*店长每日检查及分析店铺营业额对店铺产品上架情况提供意见安排可行有效的推广，及提升销售额推动店铺的士气提升店铺的服务水平，增强竞争力带领加盟商创造良好的业绩督导的角色*保姆传达并灌输总部的企业文化，营造家庭氛围关心加盟商实际情况，塑造企业文化向心力帮助指导加盟商提升个人能力督导的角色*采购应店铺的需求，提供补货建议根据库存的多少和季节的变化，安排补货或清货提供数据和建议，作为订货参考督导的角色*培训者分析加盟商的培训需求安排有关的训练课程督导的角色*教练现场实地了解店铺的运作情况手把手辅导加盟商工作根据店铺运营情况，发现问题，提出建议细心用心耐心关心诚心督导应具备的心态督导应具备的能力说服力忍耐力独立处理问题的能力足够的体力和健康的体魄督导应具备的能力专业的技术能力表达能力亲和力沟通能力