前厅与客房服务管理课程概要.docx

前厅与客房服务管理课程概要(第八版）

一、课程介绍

“前厅与客房服务管理”是酒店管理专业的一门核心课程。本课程旨在培养学生掌握前厅与客房服务管理的基本理论、基本知识和基本技能，使学生了解前厅与客房服务管理的工作流程、服务标准以及服务质量控制，为学生将来从事酒店前厅与客房服务管理工作打下坚实的基础。

二、课程内容

前厅篇

前厅部概述

客房预订

前台接待

前厅系列服务

房价管理与客房经营统计分析

2.客房篇

客房部概述

客房清洁卫生

客房服务

客房安全管理

客房用品分类、库存管理、成本控制

客房部设备用品管理

客房部人力资源管理

三、教学方法

本课程采用理论讲授、案例分析、实践操作等多种教学方法，注重培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。同时，本课程还将结合酒店业的发展趋势和市场需求，不断更新教学内容和方法。

四、课程目标

通过本课程的学习，学生应能够：

掌握前厅与客房服务管理的基本理论知识；

熟悉前厅与客房服务的工作流程和服务标准；

掌握前厅与客房服务质量控制的方法和技巧；

具备基本的宾客沟通和投诉处理能力；

培养良好的职业素养和服务意识。

五、课程评估

本课程的评估将综合考虑学生的平时表现、课堂参与、作业完成情况和期末考试等多方面因素。其中，期末考试将采取闭卷形式，重点测试学生对前厅与客房服务管理理论知识的掌握程度。同时，课程还将设置一些实践操作环节，以检验学生的实际操作能力。

六、结语

“前厅与客房服务管理”课程是酒店管理专业不可或缺的一部分。通过学习这门课程，学生不仅能够掌握前厅与客房服务管理的核心知识和技能，还能为将来的职业生涯奠定坚实的基础。我们相信，通过不断努力和学习，学生们将成为酒店业的中坚力量，为提升酒店业的整体服务水平做出自己的贡献。