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目录01果切基础知识05果切行业现状04果切实操练习02果切技巧与方法03果切课程安排06果切课程资源

果切基础知识PART01

水果的分类根据植物学特性，水果分为浆果、核果、柑橘类等，如草莓是浆果，桃子是核果。按植物学分类水果根据成熟季节可分为夏季水果、秋季水果等，如西瓜是夏季水果，苹果是秋季水果。按成熟季节分类水果按食用部分可分为果肉型、果核型等，例如苹果是果肉型，樱桃是果核型。按食用部分分类010203

果切工具介绍安全防护装备专业果切刀具使用锋利的果切刀具可以轻松地将水果切成各种形状，如波浪刀、锯齿刀等。在进行果切时，穿戴防护手套和护目镜能有效防止意外伤害，