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第三节合理营养与
食品安全;年轻人喜欢吃零食，例如泡面、薯条、汉堡等，大家认为零食有营养吗？不注意合理营养和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理营养呢？;为什么会出现这样的结果呢？;1.合理营养：全面而平衡的营养;2.不注意合理营养的危害;豆浆一碗;长期偏食、挑食，会造成体内某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。;饮料含糖较多，甜饮料喝得多了，会影响正餐营养的吸收。;;①营养学家将食物分成哪几类？
所示食物的比例有什么特点?
②生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
③我们的饮食应遵循什么原则？;类别;②青少年每天应比成人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中肉类、乳类的食物。;5.为家长设计一份午餐食谱;食品安全应用贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。例如，购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号；要保持厨房和炊具干净；蔬菜、水果洗干净了再食用；等等。;1.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜和水果，可能是蔬菜和水果长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。;2.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。;课外实践;为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。该法规定，在我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。;合理营养与食品安全;1.教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充（）
A．蛋白质和铁 B．蛋??质和钙
C．糖类和铁 D．糖类和钙
2.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A．①②④ B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤;3．关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是()
A．检查包装是否完整 B．关注生产日期
C．关注生产许可标志 D．不看保质期
4．食品安全越来越被人们所重视。下列饮食方法中，科学合理的是()
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B.用含有多种营养成分的饮料代替水
C.炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味
D.谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配;5．下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）
A．土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤
B．红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤
C．红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤
D．炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤
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