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酒店食品安全课件
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汇报人：XX
目录
01
食品安全基础
02
酒店食品采购
03
酒店食品加工
04
酒店食品储存
05
酒店食品服务
06
食品安全事故应对
食品安全基础
章节副标题
01
食品安全定义
食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全的含义
国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission）制定了一系列食品安全标准，为全球食品安全提供了参考依据。
食品安全的国际标准
食品安全直接关系到公共健康，是预防食源性疾病和保障公共卫生安全的重要环节。
食品安全与公共
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