重要商品品类管理.ppt

食品类：各品类选品思路长线持久商品、拓展原品类口味、包装、保健，聚焦已成熟的1、2线品牌商品和中高端商品应季时尚商品、拓展提升生活品质的商品品类；聚焦新、奇、特、色彩鲜艳的品质优良的商品。0102非食品：生鲜类：时令独特商品，拓展商品品种，聚焦商品的新鲜、口感、品质、创新。PARTONE四、品类管理的布局与陈列配套设施的规化（灯带、上下水、消防、监控、电源、插座）。细化各货架商品陈列归属的小分类。布置各区域商品类别及店促区、地堆区、主题陈列区。设计主动线旁边的货架走向、高低与长短。勾划途经各课的主动线（最好一条且宽度一致）。确定出（收银台）入口和服务台（存包处）。1、商品区域的布局规划步骤：神猪①号带你遨游太空畅享知识的欣悦与快乐感谢您的浏览*商品品类优化与排面设计csrmgwgch一、品类管理的基础知识

品类管理实施的基础——建立合理的商品组织结构表合理的商品组织结构表——超市经营的核心竞争力品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBIBestPracticesDefinition的定义，品类管理（CategoryManagement，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。品类的理解在执行品类管理之前，要先决定品类为何。而品类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要的仍是以消费者需求为出发点。1品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分类等。领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。品类的定义不能与信息系统脱节。不少零售商都清楚品类的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。这极大地制约了品类管理的实施。2品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变，如婴儿用品传统上分散于食品，服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街，宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕应运而生。实施品类管理的效益从零售商方面来看：01减少管理货架的人力02降低缺货率03减少库存成本04提高销售量05提高商品周转率06提供较佳的采购及商品组合建议07什么是商品周转率周转次数=销售额/平均库存C周转次数指一年中，库存（配送中心和店铺）能够周转几次，计算公式为：B平均库存=（期初库存+期末库存）/2D所谓商品周转率即是指商品从入库到售出所经过的时间和效率。衡量商品周转水平的最主要指标是：周转次数和周转天数。A周转天数表示库存周转一次所需的天数，计算公式为：周转天数=365/周转次数。E从供应商方面来看减少存货成本增加销售量提高市场占有率提高毛利率提高净利率提高投资报酬率零售商与生产商看待品类的角度零售商:主要研究商圈内顾客的购买习惯，更关注商品的组合以提升整个分类的销售和利润品类管理研究商圈内顾客的背景、购买行为与习惯、商品如何组合以提升分类的绩效，不断追求顾客与自身绩效的平衡生产商:主要研究消费者需求以开发适宜的产品，更关注品牌在分类中的表现与市场占有率而研究品类管理，包括消费者行为研究、目标消费者、竞争对手产品结构、新产品的盲点与开发机会等，是消费者需求研究的专家12345营销4P理论即产品（product）01价格（price）02促销（promotion）03渠道（place）04生产商05营销4C理论014P是站在企业立场上的，而不是客户的立场。由此由4P理论延伸至4C：02产品(Product)——客户价值(CustomerValue)；03价格(Price)——客户成本(CustomerCost)；04地点(Place)——客户便利（CustomerConvenience）；05促销(Promotion)——客户沟通（CustomerCommunication）；064C的理论框架说明了客户需要的是价值、低成本、便利和沟通，而不是促销。投资报酬率=营业利润÷营业资产（或投资额），其中：营业利润是指“息税前利润”，营业资产则包括企业经营业务的