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初级中式烹调师职业鉴定考试题及答案.pdfVIP

初级中式烹调师职业鉴定考试题及答案.pdf

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    初级中式烹调师职业鉴定考试题及答案

    1.属于南腿的主要产地是（）。

    A、宣威

    B、蒙自

    C、大理

    D、昆明

    参考答案：A

    2.下列选项中属于调料保管方法的是要控制（）。

    A、贮藏密度

    B、贮藏时间

    C、环境通风

    D、环境湿度

    参考答案：D

    3.国家对压力容器的生产.安装.使用等有严格的限制，其中0压

    力容器不属于限制的项目。

    A、设计

    B、检

    验

    C、运输

    D、修理

    参考答案：C

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