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餐饮业如何保证食品安全

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一、食品安全管理体系建设

1.1建立健全组织架构：设立食品安全管理部门，明确各部门职责，形成完善的食品安全管理组织体系。

1.2制定食品安全管理制度：根据国家相关法律法规，制定食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、运输、销售、卫生管理等各个环节。

1.3加强食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

二、食品采购与储存

2.1严格供应商筛选：对供应商进行严格筛选，要求供应商提供资质证明、检验报告等文件，确保采购的食品安全、合格。

2.2食品验收：对采购的食品进行验收，检查食品质量、包装、标识等

该用户很懒，什么也没介绍

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