原创力文档- 1、本文档共21页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第1页2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第1页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选
附答案
单选题（共45题）
1、下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。
A.速冻
B.盐腌
C.使用防腐剂
D.加热
【答案】B
2、下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。
A.动物脑、鱼子
B.蛋黄、动物肝
C.牛奶、瘦肉
D.鸡蛋、贝类
【答案】B
3、下列关于上臂围的叙述，正确的是（）。
A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长
B.5岁以前儿童上臂围变化很大
C.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好
D.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良
【答案】C
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第1页2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第1页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第2页2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第2页
4、选购蔬菜应注意其是否（）。
A.软化
B.掺杂
C.有哈喇味
D.清亮透明
【答案】A
5、（）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蛋氨酸
【答案】D
6、按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（）
m1。
A.100
B.150
C.200
D.250
【答案】D
7、已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，
应吃（）克馒头即可满足此需要。
A.86
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第2页2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第2页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第3页2023年-2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案--第3页
B.124
C.156
D.182
【答案】D
8、影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）。
A.磷酸
B.淀粉
C.果糖
D.植酸
【答案】D
9、正常人每日饮水量应为（）左右，通过肾脏排出体内水（）左右
A.1200ml、1000ml
B.1500ml、1200ml
C.1500ml、1000ml
D.1200ml、I500ml
【答案】A
10、营养教育的主要内容如下（）。
A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保
健知识培训
B.将营养知
文档评论（0）