2025年新科版选修1生物上册阶段测试试卷 .docxVIP

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2025年新科版选修1生物上册阶段测试试卷175

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下列关于果胶和果胶酶的叙述，错误的是（）

A.果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊

B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C.温度、pH和反应物浓度都会影响果胶酶活性

D.果胶彻底水解的产物是可溶性的半乳糖醛酸

2、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）

A.可用包埋法制备固定化酵母细胞

B.一般来说，酶更适合采用包埋法固定化

C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

3、提取橘皮精油常用的方法是（）

A.压榨法

B.萃取法

C.吸香法

D.蒸馏法

4、下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）

A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B.固定化细胞技术在催化多步连续反应方面优势明显

C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌

5、在培养细菌的培养基上长出了青霉菌，细菌与青霉菌之间的关系是

A.寄生

B.互利共生

C.竞争

D.捕食

6、下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是

A.细菌能在培养基中以二分裂方式迅速增殖

B.噬菌体和大肠杆菌都可直接在蛋白胨培养基中增殖

C.灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌

D.分离得到的菌种采用临时保藏的不足在于保存时间短，容易被污染或产生变异

7、唐代苏敬的《新修本草》云：凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲。下列叙述错误的是（）

A.装置密闭发酵过程中，酒精度的变化是先增加后趋于稳定

B.“蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酒的酿制不需要微生物

C.酿酒中期起泡现象是微生物无氧呼吸产生的CO2释放形成的

D.工业发酵中为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌

8、家庭制作果酒时发酵初期通氧，好氧微生物大量繁殖；发酵中期酵母菌产生的酒精可以抑制其他微生物的生长：发酵后期酒精积累到一定浓度时又会抑制酵母菌自身的增殖。下列相关叙述错误的是（）

A.发酵初期通氧有利于酵母菌等好氧微生物的生长繁殖并积累大量酒精

B.发酵中期因营养物质消耗和代谢产物积累，酵母菌种群内的斗争加剧

C.发酵中期，与其他微生物相比酵母菌更能适应无氧、酸性的发酵环境

D.发酵后期，由于代谢产物的积累导致生存环境恶化，酵母菌种群密度降低

9、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂；下列原因中正确的是。?

?①罐口密闭缺氧；抑制了乳酸菌的生长繁殖。?

?②罐口封闭不严；氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖。?

?③罐口封闭不严；氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖。?

?④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

A.①③

B.②④

C.②③

D.①④

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

10、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

11、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）

A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基

B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法

C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高

D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现

12、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足