DB33T 880-2012 地理标志产品象山白鹅生产技术规程　.docxVIP

ICS65.020.30B43

DB33

浙江省地方标准

DB33/T880—2012

地理标志产品象山白鹅生产技术规程

Technicalregulationforproductionofgeographicalindication—Xiangshanwhitegoose

2012-12-28发布2013-01-28实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T880—2012

I

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则进行起草。本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省畜牧兽医标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：象山县质量技术监督局、象山县畜牧兽医总站、象山县浙东白鹅研究所。本标准主要起草人：陈维虎、俞照正、孙红霞、江峰、侯继田、计水珠、范巧灵。

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1

地理标志产品象山白鹅生产技术规程

1范围

本标准规定了象山白鹅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标识、运输。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的象山白鹅。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定

GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定GB16869鲜、冻禽产品

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定

GB/T20764可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则

动物性食品兽药残留检测方法（农牧发[2003]236号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

象山白鹅Xiangshanwhitegoose

在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的、符合本标准的浙东白鹅。3.2

宰前体重Preslaughterweight

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2

宰前禁食12h后的体重。3.3

屠体重Carcassweight

放血致死，去羽毛、脚皮、趾壳和喙壳后的重量。3.4

半净膛重Evisceratedweight

屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官。留心、肝（去胆）、肾、腺胃、肌胃（除去内容物质及角质膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）的重量。

3.5

全净膛重Wholenetcarcassweight

半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂的重量。

4地理标志产品保护范围

象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇、墙头镇、泗州头镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡等18个乡镇街道现辖行政区域。见附录A。

5要求

5.1自然环境

5.1.1气候

亚热带季风气候，位于大陆性与海洋性气候区之间，冬、夏季节交替明显，四季分明，无霜期长，光照较多，气温适宜。年平均气温16.3℃,年平均降水量1360mm，年平均湿度76.8%。适宜象山白鹅的生活、生长发育和牧草生长。

5.1.2水源、水质

年平均水资源总量为9.3亿?，其中地表水资源量8.6亿?，人均占有水资源量为1700?。平原区河道纵横、池塘棋布，丘陵间溪水常流，有利于象山白鹅生长和牧草生产。放养水源水质清洁卫生。

5.1.3饲养环境

符合GB/T18407.3要求。5.2饲养技术

见附录B。

5.3品质特征

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见附录C。