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营养师资格证复习试题含答案
1.年龄别身高可应用于儿童,可反映()营养状况()
A、较长期
B、当前
C、较长期和当前
D、无法判断
【正确答案】：A
2.骨骼和牙齿中磷存在的形式是()
A、金属磷
B、磷酸盐
C、羟磷灰石
D、与蛋白结合
E、与糖结合
【正确答案】：C
3.不利于非血红素铁吸收的因素是
A、有机酸
B、肉类因子
C、单糖
D、维生素C
E、草酸
【正确答案】：E
4.鱼食用的最佳时间是()
A、活鱼
B、刚死的鱼
C、僵直期刚过的鱼
D、存放很久的鱼
【正确答案】：C
5.下列何种矿物
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