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如何看待机场高价餐食的现象-毕业论文

一、引言

随着我国经济的快速发展和民航业的日益繁荣，机场作为现代城市的重要交通枢纽，其服务质量和乘客体验受到了广泛关注。在众多服务项目中，机场餐饮服务作为直接关系到乘客出行体验的重要环节，近年来却频繁引发争议。机场餐食价格普遍偏高，与机场内的其他商品和服务相比，其价格往往远超市场平均水平，这种现象引起了社会各界尤其是广大乘客的强烈不满。在此背景下，对机场高价餐食现象进行深入研究，分析其成因、影响及解决对策，对于提升机场服务质量、保障乘客合法权益具有重要意义。

机场高价餐食现象的出现并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。首先，机场地理位置的特殊性使得其餐饮服务市场相对封闭，竞争程度较低，这为餐饮企业提供了较大的定价空间。其次，机场餐饮企业的运营成本较高，包括场地租赁、设备维护、人力资源等，这些成本最终转嫁到了消费者身上。此外，机场餐饮服务缺乏有效监管，导致部分餐饮企业滥用市场优势，肆意抬高餐食价格。因此，探究机场高价餐食现象的成因，有助于从源头上找到解决问题的途径。

机场高价餐食现象对乘客出行体验造成了负面影响。一方面，高昂的餐食价格增加了乘客的出行成本，使得原本紧张的预算更加紧张。另一方面，高价位餐食往往质量参差不齐，与价格不成正比，让乘客难以享受到物有所值的餐饮服务。此外，机场高价餐食现象还可能引发乘客与餐饮企业之间的纠纷，损害机场的形象和声誉。因此，有必要对机场高价餐食现象进行深入研究，探寻切实可行的解决方案，以提升机场餐饮服务水平，满足乘客的合理需求。

二、机场高价餐食现象的背景分析

(1)随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，机场作为现代交通网络的枢纽地位日益凸显。然而，机场餐饮市场的竞争相对较弱，餐饮服务往往由少数几家大型企业垄断，这种市场结构使得机场餐饮价格缺乏有效的竞争机制，从而容易导致高价现象。此外，机场餐饮企业承担着较高的运营成本，包括场地租赁、设施维护、人力资源等，这些成本最终会反映在餐食价格上。

(2)机场作为特殊的公共空间，其餐饮服务具有一定的特殊性。一方面，机场餐饮服务往往在短时间内为大量乘客提供餐食，这使得餐饮企业需要投入大量的资金和人力资源，以满足高峰时段的需求。另一方面，机场餐饮服务的提供者需要承担较高的安全标准和质量要求，以确保乘客的饮食安全。这些特殊性和高要求使得机场餐饮服务的成本相对较高，进而导致餐食价格偏高。

(3)机场高价餐食现象还与我国消费者观念有关。长期以来，消费者对于机场餐饮服务的价格定位存在误解，认为机场餐饮价格高是理所当然的。这种观念在一定程度上助长了机场餐饮企业抬高价格的行为。此外，机场餐饮企业在宣传和营销过程中，往往将高价餐食与高端、高品质等概念联系起来，进一步强化了消费者的价格认知。然而，实际情况是，部分机场餐饮服务在品质上并不符合高价位的要求，这引发了消费者对机场餐饮价格的不满和质疑。

三、机场高价餐食现象的成因及影响

(1)机场高价餐食现象的成因之一是高昂的运营成本。据相关数据显示，机场餐饮企业的运营成本包括场地租赁、设施维护、人力资源等，这些成本占总成本的比重较高。例如，某国际机场的餐饮企业每年场地租赁费用高达数千万元，而员工工资和福利支出也占据了不小的比例。这些成本最终会转嫁到消费者身上，导致机场餐食价格偏高。

(2)另一成因是机场餐饮市场的垄断性。在许多机场，餐饮服务市场由少数几家大型企业垄断，竞争程度较低。这种市场结构使得餐饮企业拥有较大的定价权，能够通过提高价格来获取更高的利润。以某国际机场为例，其餐饮区域内的餐食价格普遍高于市区同等品质的餐饮，且价格差距较大，这反映出市场垄断对价格的影响。

(3)机场高价餐食现象对乘客出行体验产生了负面影响。一方面，高昂的餐食价格增加了乘客的出行成本，尤其是在预算有限的乘客群体中，这一现象尤为明显。例如，某次调查发现，机场餐食价格平均比市区同品质餐饮高出30%以上。另一方面，高价餐食并不总是能够提供相应的品质，导致乘客对机场餐饮服务的不满。据某机场旅客满意度调查数据显示，机场餐饮服务满意度仅为60%，低于整体服务水平。