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学校食品卫生管理制度饮水

一、总则

(1)本制度旨在加强学校食品卫生管理，保障广大师生的身体健康，维护学校正常的教育教学秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

(2)学校应建立健全食品卫生管理制度，明确食品卫生管理责任，确保食品卫生安全。学校食品卫生管理包括食品采购、储存、加工、供应、销售、废弃物的处理等各个环节，饮用水卫生管理是其中重要组成部分。

(3)学校应设立专门的食品安全管理机构，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责学校食品卫生管理的日常工作。同时，学校应加强对食品卫生管理人员的培训，提高其业务水平和责任意识，确保其能够胜任相关工作。学校食品卫生管理制度的制定和实施，应遵循以下原则：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。

二、饮用水设施管理

(1)学校应配备符合国家标准的饮用水设施，包括直饮水设备、开水器、净水器等，确保饮用水设施的正常运行。根据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），学校直饮水设备每日更换滤芯，确保水质符合国家标准。以某中学为例，该校直饮水设备每日更换滤芯，每年检测水质20次，水质合格率高达98%。

(2)学校应定期对饮用水设施进行检查、维护和保养，确保其安全、卫生、可靠。例如，某小学定期对校园内的饮水机进行清洁消毒，每年检测水质30次，发现问题及时整改，确保师生饮水安全。此外，学校还需对饮用水设施进行定期维修，保证设备完好，延长使用寿命。

(3)学校应设立专用的饮用水管理台账，记录饮用水设施的运行状况、维护保养情况、水质检测数据等信息。以某幼儿园为例，该园建立了完善的饮用水管理台账，详细记录了每日的滤芯更换、水质检测、设备维修等信息，为食品安全管理提供了有力保障。同时，学校还应定期向师生公布饮用水设施的相关信息，提高师生的饮用水安全意识。

三、饮用水卫生管理

(1)学校饮用水卫生管理应遵循卫生规范，确保水源清洁，防止污染。学校应定期对水源地进行巡查，确保无污染源，如周边建筑工地、垃圾堆放点等。例如，某高中在开学前对校园内外的水源进行了全面检查，发现一处污水排放口，立即采取措施整改，确保饮用水安全。

(2)学校应对饮用水设施进行定期清洗消毒，采用符合国家标准的消毒剂和方法。清洗消毒频率根据实际情况确定，一般每周至少一次。如遇特殊天气或水质异常，应增加清洗消毒次数。某小学在疫情期间，增加了饮用水设施的清洗消毒频率，每日进行两次消毒，有效保障了师生的饮水安全。

(3)学校应加强对饮用水卫生的宣传教育，提高师生的饮用水卫生意识。通过举办健康讲座、发放宣传资料、设置宣传栏等形式，普及饮用水卫生知识。例如，某中学邀请卫生部门专家进行饮用水卫生知识讲座，使师生了解饮用水卫生的重要性，增强了自我保护意识。同时，学校还设立了饮用水卫生举报箱，鼓励师生积极参与饮用水卫生监督。

四、监督检查与责任追究

(1)学校应建立健全饮用水卫生管理制度，明确各级管理人员和工作人员的职责，确保饮用水卫生管理工作的落实。学校成立饮用水卫生管理监督小组，负责对饮用水卫生管理制度的执行情况进行监督检查。监督小组由校领导、食品安全管理人员、教师代表和学生代表组成，定期召开会议，分析饮用水卫生管理现状，提出改进措施。

(2)监督检查主要包括以下几个方面：一是对饮用水水源地进行巡查，确保水源清洁无污染；二是对饮用水设施进行检查，包括设施设备是否完好、清洗消毒是否及时、水质检测是否合格等；三是对饮用水卫生管理制度执行情况进行检查，包括管理人员职责履行情况、师生饮用水卫生意识等。对于检查中发现的问题，监督小组应要求相关部门限期整改，并跟踪整改效果。

(3)学校对违反饮用水卫生管理规定的单位和个人，将依据相关规定进行责任追究。具体措施包括：一是对直接责任人进行批评教育，责令改正；二是对负有管理责任的主管人员进行通报批评，必要时进行行政处分；三是对造成严重后果的，依法依规追究刑事责任。同时，学校还将加强信息公开，对饮用水卫生管理情况及时向师生和社会公开，接受监督，确保饮用水卫生管理工作取得实效。例如，某中学在饮用水卫生管理中，对发现的问题进行了公开通报，并采取有效措施进行整改，得到了师生和社会的广泛认可。