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ESLPodcast1027–AddingCondimentstoFood
GLOSSARY
Worcestershiresauce–afermented(usingmicroorganisms(verysmallliving
things)tochangesomethingchemically)liquidmadewithvinegar,sugar,salt,
anchovies(smallfish),garlic,andotherspices,oftenusedwhencookingbeef
*ThisbeefstewwouldtastealotbetterifyouaddsomeWorcestershiresauce.
burger–hamburger;ahotsandwichmadebyplacingapattyofgroundbeef
betweentwopartsofalargeroundroll(bread)withvegetablesandcondiments
*Afterthebaseballgame,theywentoutforburgersandfries.
hotdog–ahotsandwichmadebyplacingasausagweenthetwohalvesof
alongbun(bread)withcondiments
*Whenevertheygocamping,theyeathotdogs,watermelon,andmarshmallows.
ketchup–athick,redsaucemadefromtomatosauce,vinegar,sugar,salt,and
otherspices,ofteneatenwithFrenchfries
*Doyouliketoputketchuponyourscrambledeggs?
mustard–athick,spicyyelloworbrownsaucemadefrommustardseeds,
vinegar,salt,andotherspices
*Shelbycooksporkchopswithamixtureofspicymustard,honey,and
rosemary.
mayonnaise–athick,white,creamysaucemadebymixingoil,eggyolks(the
yellortofanegg),vinegar,lemonjuice,andspices
*Tomaketunasalad,justmixtwocansoftunawithsomemayonnaise,chopped
greenonion,andchoppedcucumber.
barbecuesauce–athick,darkbrownliquidthatissweet,usedtocookmeat
overaflame,usuallymadefromtomatopaste,vinegar,sugar,andspices
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