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学校食堂食材采购询价方案(范文)

一、项目背景与目标

(1)随着我国教育事业的蓬勃发展，学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其食材的质量和安全性直接关系到广大师生的身体健康。近年来，食品安全问题屡见不鲜，为进一步规范学校食堂食材采购流程，确保食材质量，我校决定开展食堂食材采购询价项目。该项目旨在通过公开、公平、公正的询价方式，选择优质、可靠的食材供应商，为师生提供安全、营养、美味的餐饮服务。

(2)学校食堂食材采购询价项目是学校后勤管理的重要组成部分，也是提升食堂服务水平的关键环节。通过实施询价项目，我们可以对市场行情进行深入了解，掌握各类食材的价格动态，从而制定合理的采购策略。此外，询价项目还有助于拓宽食材采购渠道，降低采购成本，提高食堂经济效益。同时，通过公开询价，我们能够接受社会监督，增强食堂管理的透明度，树立良好的学校形象。

(3)项目目标明确，即通过询价项目，实现以下目标：一是确保食堂食材质量，杜绝不合格食材进入食堂；二是降低食材采购成本，提高食堂经济效益；三是规范食堂采购流程，提高采购效率；四是增强食堂管理的透明度，接受社会监督。为实现这些目标，我们将严格按照国家相关法律法规和学校规章制度，组织开展询价活动，确保项目顺利进行。

二、食材采购需求分析

(1)本校食堂年服务师生约2万人，日均供餐量约6000份。根据师生饮食习惯和营养需求，食材采购品种繁多，包括米、面、油、肉类、蔬菜、水果、豆制品、海鲜、干货等。其中，蔬菜和肉类采购量最大，分别占总采购量的30%和25%。近年来，随着食品安全问题的关注，学校对食材的新鲜度和质量要求越来越高。例如，蔬菜采购要求无公害、绿色、有机认证，肉类要求符合国家标准，确保师生饮食安全。

(2)在食材采购需求分析中，我们充分考虑了季节性因素。以蔬菜为例，夏季需求量较大，种类包括黄瓜、西红柿、豆角等；冬季则以白菜、萝卜、土豆等为主。此外，考虑到师生对营养均衡的需求，我们每年都会邀请营养专家对食堂菜单进行科学配比，确保每日菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。以2019年为例，食堂共采购各类蔬菜1500吨，肉类800吨，其中有机蔬菜占比达到10%，绿色蔬菜占比达到20%。

(3)针对食材采购需求，我校食堂还特别关注食品安全问题。近年来，我国食品安全事件频发，如“毒生姜”、“瘦肉精”等事件。为防止类似事件发生，我校食堂对食材供应商实行严格审查制度，要求供应商提供相关资质证明，如生产许可证、产品合格证等。同时，学校定期对食材进行抽样检测，确保食材质量。以2020年为例，食堂共抽取食材样品1000余份，检测合格率达到了99.5%。这些举措有力保障了师生的饮食安全。

三、询价方案制定原则

(1)本询价方案制定遵循公开透明原则，确保所有参与询价的供应商都能公平地了解采购需求和询价流程。我们将通过学校官方网站和公告栏发布询价信息，邀请符合资质的供应商参与报价。

(2)询价方案将坚持质量优先原则，不仅考虑价格因素，更注重食材的质量、供应商的信誉和服务能力。我们将设立严格的评审标准，对食材的新鲜度、安全认证、营养价值等方面进行综合评估。

(3)在制定询价方案时，我们将充分考虑成本效益原则，力求在保证食材质量的前提下，实现采购成本的合理控制。同时，方案将包括合理的交货期限和售后服务要求，确保供应商能够按时、按质、按量提供食材。

四、询价流程与时间安排

(1)询价流程将分为四个阶段：首先是发布询价公告，通过学校官方网站和公告栏等渠道，公开征集有意向的供应商。其次是供应商提交报价，要求供应商在规定时间内提交详细的报价单和相关资质证明。第三阶段为评审阶段，由专门的评审小组对供应商的报价、资质和服务进行综合评估。最后是公示和选择供应商，评审结果将在学校官方网站上公示，公示无异议后，选择最符合需求的供应商。

(2)时间安排方面，询价活动预计从发布公告起，为期一个月。具体安排如下：公告发布时间为X月X日至X月X日；供应商提交报价时间为X月X日至X月X日；评审时间为X月X日至X月X日；公示时间为X月X日至X月X日。所有时间节点将严格按照计划执行，确保询价活动的顺利进行。

(3)在询价过程中，如有供应商对评审结果有异议，可于公示期内向学校提出申诉。学校将设立专门的申诉渠道，对申诉进行审查，并在规定时间内给予答复。整个询价活动结束后，学校将与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，确保食材供应的连续性和稳定性。

五、询价结果评估与选择

(1)询价结果评估与选择过程将严格按照既定的评审标准进行，评审标准包括但不限于食材质量、价格竞争力、供应商信誉、服务质量、交货能力以及响应速度等六个方面。在评估过程中，我们将采用百分制进行评分，每个方面设定相应的权重。

以食材质量为例，我们将参考