学校食堂财务管理及会的计核算暂行办法.docxVIP

PAGE

1-

学校食堂财务管理及会的计核算暂行办法

第一章总则

第一章总则

(1)为规范学校食堂财务管理，提高财务管理水平，保障食堂资金安全，确保学校食堂经济活动的正常运行，根据国家有关法律法规和财务会计制度，结合学校实际情况，特制定本办法。

(2)本办法适用于学校所有食堂，包括校内教职工食堂、学生食堂、对外营业食堂等。食堂财务管理应遵循公开、透明、规范、高效的原则，确保财务信息的真实、准确、完整。

(3)食堂财务管理应建立健全财务管理制度，包括预算管理、收入管理、支出管理、资产管理、成本核算、内部控制等。通过科学的财务管理制度，实现食堂资金的合理配置，降低成本，提高效益。例如，某学校食堂通过优化采购流程，每年节约成本10万元，有效提升了食堂的经营效益。

(4)食堂财务管理人员应具备相应的财务管理知识和能力，严格执行财务管理制度，确保财务管理工作的规范性和准确性。学校将定期对财务管理人员进行业务培训和考核，提高其专业素养。

(5)食堂财务活动应接受学校财务部门的指导和监督，同时，学校内部审计部门将对食堂财务活动进行定期审计，确保财务活动合规合法。如发现违规行为，将依法依规进行查处。

(6)本办法自发布之日起施行，原有相关规定与本办法不一致的，以本办法为准。学校可根据本办法制定具体实施细则，并报学校财务部门备案。

第二章食堂财务管理

第二章食堂财务管理

(1)食堂财务管理应坚持预算管理为核心，学校应编制食堂年度财务预算，明确食堂各项资金的来源、使用范围和支出标准。预算一经批准，应严格执行，并根据实际情况进行动态调整。例如，某学校食堂预算总额为1000万元，其中原材料采购预算600万元，人工成本预算300万元，其他费用预算100万元。

(2)食堂收入管理要规范，包括学费收入、伙食费收入、销售收入等。所有收入应及时入账，不得截留、挪用或私分。食堂应建立完善的收费管理制度，确保收费过程的透明度。同时，应定期进行收入审计，对违规收费行为进行查处。以某学校为例，通过实施收入管理制度，年度收入增长5%，有效提升了食堂的资金实力。

(3)食堂支出管理应遵循节约、合理、高效的原则，严格控制各项支出。食堂应建立健全采购制度，实行集中采购、公开招标，确保采购价格合理、质量可靠。对于食堂固定资产的管理，应建立账目，定期盘点，确保资产安全。同时，食堂应加强成本控制，通过优化食谱、提高原料利用率等方式降低成本。如某学校食堂通过成本控制措施，年度成本降低8%，提高了食堂的盈利能力。

第三章食堂会计核算

第三章食堂会计核算

(1)食堂会计核算应遵循国家统一的会计制度，确保会计信息的真实、准确、完整。食堂会计应设立专门账户，对各项收入和支出进行详细记录。以某学校食堂为例，每月进行原材料采购、人工成本、水电费等支出核算，确保每月支出在预算范围内。

(2)食堂成本核算应采用科学的方法，包括直接成本和间接成本的归集。直接成本如原材料、人工等直接用于食品制作的成本，间接成本如水电费、维修费等。例如，某学校食堂通过成本核算，发现原材料浪费率为3%，采取措施后，原材料浪费率降至1.5%，降低了成本。

(3)食堂会计报表的编制应规范，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。报表应定期编制，如每月、每季度、每年末。通过报表分析，食堂管理层可以了解食堂的财务状况、经营成果和现金流量。如某学校食堂通过报表分析，发现成本费用过高，及时采取措施，有效控制成本，提高食堂的经营效益。此外，食堂还应定期进行内部审计，确保会计核算的准确性和合规性。