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学校食堂大宗食材集中采购管理办法(范文两)

一、总则

(1)为规范学校食堂大宗食材采购行为，提高采购效率，确保食品安全，根据《中华人民共和国政府采购法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本管理办法。大宗食材采购涉及金额较大，关系到学校食堂的运营成本和师生饮食安全，因此，必须建立健全采购制度，确保采购过程公开、公平、公正。

(2)本办法适用于我校食堂大宗食材的采购活动，包括米、面、油、肉类、蔬菜、水果、豆制品、调味品等。大宗食材采购的年度预算根据学校食堂的实际需求、市场价格及历史采购数据综合确定。近年来，学校食堂大宗食材采购金额逐年上升，2019年度采购总额达到500万元，2020年度采购总额达到600万元，2021年度预计采购总额将达到700万元。

(3)学校食堂大宗食材采购应遵循以下原则：一是公开透明原则，所有采购活动均应公开进行，接受全校师生监督；二是公平竞争原则，采购过程中，供应商的资格和条件应公开，确保所有供应商平等参与竞争；三是质量优先原则，采购的食材必须符合国家食品安全标准，确保师生饮食安全；四是节约成本原则，通过合理采购、规范管理，降低采购成本，提高资金使用效益。例如，2020年度通过集中采购，与供应商谈判降低采购价格，较往年节约成本10%左右。

二、采购原则与程序

(1)学校食堂大宗食材采购应遵循以下原则：首先，必须严格执行国家相关法律法规和学校内部管理制度，确保采购活动合法合规。其次，采购过程应公开透明，通过公开招标、询价、竞争性谈判等方式，选择符合要求的供应商。此外，采购决策应当基于成本效益分析，综合考虑食材质量、价格、供应商信誉和服务等因素。

(2)采购程序分为以下几个阶段：首先是需求调查，由食堂管理部门根据年度预算和实际需求，编制采购计划，明确采购食材的种类、数量、质量要求等。其次是供应商征集，通过学校指定的采购平台发布采购公告，邀请符合资质的供应商参与。第三是资格预审，对供应商提交的资质证明、业绩合同等进行审查，确保其具备履行合同的能力。第四是报价评审，成立评审小组，对供应商的报价进行评审，并综合考虑其他因素，确定中标供应商。最后是合同签订，与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利义务。

(3)在采购过程中，应注重以下几点：一是确保采购计划的科学性和合理性，避免盲目采购和浪费；二是加强采购过程中的监督，防止暗箱操作和利益输送；三是建立采购档案，对采购过程进行记录，便于后续审计和追溯；四是强化供应商管理，定期对供应商进行评估，对不合格的供应商及时淘汰；五是完善应急机制，针对突发事件和食材供应不足等情况，制定应急预案，确保食堂正常运营和师生饮食安全。例如，在2021年春季，由于疫情原因，部分食材供应紧张，食堂管理部门及时调整采购策略，优先保障核心食材的供应，确保了师生的饮食需求。

三、供应商管理与评价

(1)学校食堂供应商管理实行准入与退出机制。自2020年起，学校食堂共引进供应商50家，其中包括农产品直供基地、知名食品加工企业等。供应商的准入需满足一定条件，如具备合法经营资质、良好的商业信誉、稳定的货源供应等。经过严格筛选，共有45家供应商成功进入我校食堂供应商库。同时，对供应商的年度考核不合格者，如连续两年考核不合格，将予以淘汰。

(2)供应商评价体系包括质量、价格、服务、信誉等多个维度。以2021年度为例，共收集学生、教师及食堂员工对供应商的评价反馈1000余条，其中对食材质量的满意度达到90%，对服务态度的满意度达到85%。此外，学校食堂还定期对供应商进行现场检查，确保食材新鲜、安全。例如，2020年秋季学期，某供应商因食材质量问题被暂停供货，经整改后，该供应商在后续的考核中恢复良好表现。

(3)学校食堂设立供应商评价委员会，负责对供应商进行定期评价。评价委员会由食堂管理部门、后勤保障部门、学生代表等组成，每年对供应商进行一次全面评价。评价结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。根据评价结果，对优秀供应商给予表彰和奖励，对不合格供应商进行约谈或淘汰。例如，在2020年度的评价中，共有3家供应商被评为优秀供应商，获得了一定额度的奖励。

四、监督管理与责任

(1)学校食堂大宗食材采购的监督管理由学校后勤保障部门负责，其职责包括但不限于：监督采购计划的制定与执行、监督采购程序的合规性、监督供应商的资质与履约情况、对采购过程中的违规行为进行调查处理等。后勤保障部门设立专门的管理岗位，配备专业人员，确保监督管理工作的有效实施。此外，学校纪检监察部门对采购活动进行全程监督，确保采购过程的公开透明和廉洁高效。

(2)学校食堂大宗食材采购的责任主体包括食堂管理部门、后勤保障部门、采购人员、供应商等。食堂管理部门负责采购计划的编制、执行及效果评估；后勤保障部门负责监督和管理采购