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五常法基础培训;目录;01;---地面积水，又湿又滑
---环境脏乱，灶面、台面、墙面油垢、污物、积尘多
---随手现象普遍——随手扔、随手放、随手倒、随手丢
---砧板、刀具等工用具、容器横七竖八，着地放置，砧板霉变开裂
;餐饮卫生的“陋习”—简单问题重复出现;餐饮卫生的“陋习”—简单问题重复出现;;02;五常法管理简介;五常法来由：五常管理;五常法;含义：※即要与不要
经常整理工作场所的物品，根据物品的使用频率对物品进
分类，分为必需物品与非必需物品;
将必需物品的数量降低到最低程度，舍弃非必需的物品。
目的：※避免不必要的管理
腾出空间，充分利用空间；
防止食品交叉污染或误用；
塑造清爽的工作场所，有利于减少库存量，节约资金。
;安全+效率;含义：※要用的物品定标识、定位、定进出
经常整理工作场所的物品，将物品定位、定量存放，
并对每件物品进行标识，摆放整齐，使每件物品“有名”、“有家”。
目的：
工场所一目了然；
缩短寻找物品的时间（30秒取物）；
整整齐齐的工作现场。
;;确定物品名称，决定贮存位置;确定物品名称，决定贮存位置;（三）3S－常清洁;;（四）4S－常规范;;常用的原理和方法;
在刀具上用红、蓝来分别表示切生、熟食品。;（五）5S－常自律;;03;;
结合驻点项目的实际情况，根据五常要旨指导建立以总经理、五常总监、五常办公室、五常组长为核心的五常推行组织，职权相系，职责明确。
;制订五常推进计划;
利用单位平面图，对所有工作场所明确标识各区域的清洁责任人或责任班组。
;建立清洁基准，作为规范;五常法培训;感谢您的关注！;1、Geniusonlymeanshard-workingalloneslife.(Mendeleyer,RussianChemist)?天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03
2、Ourdestinyoffersnotonlythecupofdespair,butthechaliceofopportunity.(RichardNixon,AmericanPresident)命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三
3、Patienceisbitter,butitsfruitissweet.(JeanJacquesRousseau,Frenchthinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020
4、Allthatyoudo,dowithyourmight;thingsdonebyhalvesareneverdoneright.----R.H.Stoddard,Americanpoet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10
5、Youhavetobelieveinyourself.Thatsthesecretofsuccess.----CharlesChaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/2020
6、Almostanysituation---goodorbad---isaffectedbytheattitudewebringto.----LuciusAnnausSeneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020
7、Althoughtheworldisfullofsuffering,itisfullalsooftheovercomingofit.----HellenKeller,Americanwriter虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星
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