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《百草味营运资金管理研究(任务书+开题报告)》

第一章研究背景与意义

(1)随着中国经济的持续增长，消费升级趋势日益明显，休闲食品行业迎来了快速发展期。以百草味为代表的一批休闲食品企业，凭借其独特的品牌定位和营销策略，迅速在市场上占据了一席之地。然而，休闲食品行业的高竞争性和快速变化的消费需求，使得企业面临着巨大的营运资金管理压力。营运资金管理作为企业财务管理的重要组成部分，直接影响着企业的运营效率和市场竞争力。因此，深入研究百草味营运资金管理，对于提升企业整体财务状况和市场竞争力具有重要的现实意义。

(2)据统计，2019年中国休闲食品市场规模达到6400亿元，预计到2025年将突破1万亿元。在这一背景下，百草味作为休闲食品行业的领军企业，其营运资金管理状况直接关系到其在激烈市场竞争中的地位。近年来，百草味通过优化供应链管理、拓展销售渠道、提高产品附加值等措施，实现了营业收入的持续增长。然而，在快速扩张的过程中，如何有效控制营运资金，确保企业资金链的稳定，成为百草味面临的重要课题。通过对百草味营运资金管理的研究，可以为同行业企业提供借鉴，推动整个休闲食品行业的健康发展。

(3)在当前经济环境下，企业面临着诸多风险，如原材料价格波动、市场竞争加剧、消费者需求变化等。这些因素都会对企业的营运资金产生直接影响。以2018年为例，由于原材料价格上涨，百草味的部分产品成本上升，导致营运资金紧张。面对这一挑战，百草味采取了积极的应对措施，通过优化库存管理、加强应收账款回收、降低库存周转天数等手段，有效缓解了资金压力。通过对百草味营运资金管理的研究，可以揭示企业在面对外部风险时，如何通过内部管理手段实现风险控制和资金优化配置，为其他企业提供有益的经验和启示。

第二章文献综述

(1)营运资金管理是财务管理领域的一个重要分支，众多学者对此进行了深入研究。研究表明，有效的营运资金管理能够提高企业的流动性和盈利能力。例如，Hansen和Mowen（2009）在研究中指出，营运资金管理策略对企业短期偿债能力有显著影响。同时，Bhattacharya和Chowdhury（2015）的研究表明，合理的现金流量管理能够降低企业的财务风险。

(2)在营运资金管理的研究中，库存管理、应收账款和应付账款管理是三个核心方面。库存管理方面，研究主要集中在如何优化库存水平以降低成本和提高效率。如Kaplan和Scholes（1987）提出的经济订货量（EOQ）模型，为库存管理提供了理论依据。在应收账款管理方面，学者们探讨了如何通过信用政策、收款策略等手段减少坏账风险。如Kaplan和Zimmerman（1986）提出的使用财务比率分析来评估应收账款风险的方法。至于应付账款管理，研究关注点在于如何通过延迟支付来优化现金流。

(3)近年来，随着信息技术的发展，电子支付、供应链金融等新兴领域为营运资金管理提供了新的思路。如Chen和Chen（2013）的研究表明，电子支付系统的应用能够提高企业资金流转效率。同时，供应链金融作为一种创新的融资模式，在缓解企业资金压力方面发挥了积极作用。如Zhu和Zhang（2018）的研究发现，供应链金融能够有效降低企业的融资成本，提高资金使用效率。这些研究成果为百草味等休闲食品企业的营运资金管理提供了理论支持和实践指导。

第三章百草味公司概况及营运资金管理现状

(1)百草味作为中国休闲食品行业的领军企业，自成立以来，凭借其丰富的产品线、独特的品牌形象和高效的营销策略，实现了快速发展。截至2020年底，百草味拥有近1000个销售网点，覆盖全国31个省、自治区、直辖市。根据最新财务数据显示，百草味2019年营业收入达到50亿元，同比增长30%。在营运资金管理方面，百草味通过精细化管理，实现了应收账款周转天数和存货周转天数的持续优化。以2019年为例，应收账款周转天数为45天，较上年同期缩短了5天；存货周转天数为60天，较上年同期缩短了10天。

(2)在营运资金管理中，库存管理是百草味关注的重点之一。百草味通过建立完善的库存管理体系，实现了库存的实时监控和精细化管理。例如，百草味采用先进的ERP系统，对库存进行实时跟踪，确保库存数据的准确性。同时，百草味通过与供应商建立长期合作关系，实现原材料采购的集中采购和批量采购，有效降低了采购成本。以2019年为例，百草味原材料采购成本同比下降了5%，库存周转率提升了10%。

(3)在应收账款管理方面，百草味采取了一系列措施，如加强信用风险控制、优化信用政策等。百草味通过建立信用评价体系，对客户进行信用等级划分，对高风险客户实施严格的信用限制。此外，百草味还积极拓展线上支付渠道，提高收款效率。据统计，2019年百草味的线上支付占比达到60%，应收账款回收周期缩短至40天