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学生就餐学校领导陪餐管理制度(通用21)

一、总则

(1)本制度旨在规范学生就餐陪餐管理，确保学生饮食安全，提高学校食堂服务质量，促进学生健康成长。通过建立陪餐制度，加强学校领导与师生之间的沟通与联系，形成良好的饮食文化氛围，为师生提供优质、安全、健康的餐饮服务。

(2)制度遵循以下原则：一是安全第一，保障师生饮食安全；二是公平公正，确保所有学生都能享受到陪餐服务；三是责任明确，陪餐人员需对陪餐过程负责，对发现的问题及时报告并采取措施；四是持续改进，根据实际情况不断完善陪餐制度，提升食堂管理水平。

(3)学校成立陪餐工作领导小组，负责制定陪餐制度，监督陪餐工作的实施，协调解决陪餐过程中遇到的问题。领导小组由学校主要领导、相关部门负责人、教师代表和学生代表组成，定期召开会议，研究陪餐工作，确保陪餐制度的有效执行。

二、陪餐制度的目的和原则

(1)本陪餐制度的主要目的是确保学生饮食安全，提升学校食堂的服务质量。通过学校领导的亲自参与学生就餐，可以及时了解学生就餐环境、食物质量以及服务态度等方面的情况，及时发现并解决问题，保障学生的饮食健康。同时，陪餐制度有助于加强学校领导与师生之间的沟通，增进彼此了解，形成和谐的学校氛围。

(2)实施陪餐制度，旨在强化学校食堂的食品安全管理，提高食堂工作人员的责任意识和服务水平。陪餐领导能够对食堂的食材采购、加工、烹饪等环节进行实时监督，确保食品卫生达标，防止食物中毒等事件的发生。此外，陪餐制度还能够促进学校食堂在服务态度、就餐环境、菜品创新等方面不断优化，为学生提供更加优质、温馨的就餐体验。

(3)陪餐制度坚持以下原则：首先，以人为本，将学生的饮食安全与健康放在首位；其次，依法依规，严格按照食品安全法律法规和学校规章制度执行陪餐工作；再次，公平公正，确保所有学生都能享受到陪餐服务，不受地域、年级、性别等因素的影响；最后，持续改进，根据陪餐工作的实际情况，不断调整和完善陪餐制度，以适应学校发展和学生需求的变化。

三、陪餐人员及职责

(1)陪餐人员包括学校主要领导、分管领导、学生工作负责人、食堂管理人员、卫生监督员以及部分教师代表和学生代表。根据我校实际情况，陪餐人员总数约为30人，涵盖全校师生约6000人的就餐需求。例如，在2021年春季学期，我校共有20位领导参与陪餐，共陪餐60余次，有效监督了食堂的食品安全和服务质量。

(2)陪餐人员的职责包括：首先，监督食堂食品安全，检查食材来源、加工过程、烹饪环节等是否符合国家食品安全标准，如2022年秋季学期，陪餐人员发现食堂使用过期食材，及时制止并要求食堂进行整改，避免了食物中毒事件的发生。其次，检查食堂卫生环境，确保食堂内部整洁，无蟑螂、老鼠等害虫，如2023年春季学期，陪餐人员发现食堂后厨存在卫生死角，立即要求食堂进行全面清理。最后，关注学生就餐体验，收集学生对食堂菜品、服务、环境等方面的意见和建议，如2021年冬季学期，陪餐人员通过与学生交流，了解到学生对食堂菜品种类单一的问题，及时反馈给食堂管理人员，促使食堂在接下来的学期里增加了多种菜品。

(3)陪餐人员需在每周固定时间进行陪餐，如每周二、周四下午，每次陪餐时间为45分钟。陪餐过程中，陪餐人员需详细记录陪餐情况，包括食品安全、卫生环境、菜品质量、学生满意度等，并将记录报告给学校陪餐工作领导小组。此外，陪餐人员还需参加学校组织的陪餐培训，提高自身的食品安全知识和陪餐技能。例如，2020年秋季学期，学校组织了为期两天的陪餐培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、陪餐技巧等，培训结束后，陪餐人员对陪餐工作有了更深入的了解，为更好地履行职责打下了坚实基础。

四、陪餐实施及管理

(1)陪餐实施方面，学校制定了详细的陪餐计划，确保陪餐工作的有序进行。每学期初，陪餐计划会根据食堂实际运行情况和学生需求进行调整。例如，2022年秋季学期，学校共安排了100次陪餐活动，覆盖了全校所有食堂和特色餐厅。在陪餐过程中，陪餐人员按照计划分批进入食堂，对食堂的各个区域进行随机检查。

(2)在陪餐管理方面，学校建立了陪餐信息平台，记录每次陪餐的时间、地点、参与人员、检查内容、发现问题及整改措施等信息。该平台实现了陪餐信息的实时更新和查询，便于学校领导和相关部门及时掌握陪餐情况。例如，2021年春季学期，通过陪餐信息平台，学校共收集到学生反馈意见200余条，针对这些意见，食堂在短时间内进行了多项改进，如调整菜品口味、优化就餐环境等。

(3)为了确保陪餐效果，学校对陪餐人员进行考核，考核内容包括陪餐次数、发现问题数量、整改措施落实情况等。考核结果作为评优评先的重要依据。例如，在2023年春季学期的陪餐考核中，共有10名陪餐人员获得优秀等次，其中5名陪餐人员因发现并有效解决问题，被学校授予