食品安全知识讲座(PPT79页).pptxVIP

食品安全知识讲座;主要内容;

（一）什么是食品安全;（一）什么是食品安全;世界卫生组织对于食品安全的定义包含两个方面:

一是有毒、有害物质;

二是对人体健康有影响。

只有这两方面因素同时存在，才能说是出现了食品安全问题。

;食品安全事件;（二）食品安全消费误区;一是“世界上没有１００％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”;二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。;三是不合格食品不等同有毒食品。

;四是食用含人工食品添加剂的食品不安全。;五是天然食品对健康更有好处；

;一些动物体内本身含有天然毒素：;一些动植物因贮藏不当产生毒性物质;加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。;六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。;七是食物的颜色越鲜艳就越安全。

;八是重视化学性污染，忽视食源性疾病。

;避免食源性疾病十不要

;由于人们存在的消费误区，不同程度导致了食品安全事件层出不穷。不少消费者认为：面粉、馒头、粉丝、银耳越白越好，面条越筋道越好，大米、腐竹、瓜子越亮越好，蔬菜上的虫孔病斑越少越好，水果个头越大越好，食品颜色越艳越好，储藏期越久越好，猪酮体上的瘦肉越多越好，等等。;殊不知，正是为了满足消费者的这些要求，有些见利忘义的人就在生产中将农药、兽药、兴奋剂、激素、色素、增白剂、防腐剂越用越多。出现市场上有的对虾用色素涂染；鱿鱼、海参等水发食品用甲醛浸泡；面粉增白剂超标，越白越有毒越畅销的怪现象，这是食品消费的一个误区。

;（三）如何防范不安全食品;“七要”

;要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品;要选择安全、卫生的餐馆;无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况;“七要”

;“七要”

;“七慎”;“七慎”;不要到无证、无照摊点上购买食品;“七慎”;有毒;如果发现食品安全问题可以象我们以下部门进行举报投诉：

食品药品监管局质监局

卫生局

工商局：12315

经贸委：2263741

农业局：96323

出入境：2629962;针对食品安全问题，政府都做了???甚么;作为监管部门：加大日常监管和抽查力度，有效解决了一些食品安全重点难点热点问题；通过在农村推行放心食品供应网和群众监督网等长效监管机制，尤其是农村的食品安全得到明显改善；通过食品安全知识的普及，有效强化了政府对食品安全负总责、食品生产经营业主是第一责任人的责任、群众自我防范的意识有所提高。

;;;（四）保健食品;保健食品的基本属性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，具有调节身体机体的功能，不以治疗为目的，它与药品有本质的区别。;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品误区;保健食品骗人的招数;1.“健康讲座”;2.“免费体检”;3.“会员制”;4.“义诊”;5.“进社区宣传”;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;购买保健食品注意事项;;中国居民平衡膳食宝塔（中国营养学会）;中国居民膳食指南

;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;如何合理饮食;;;

谢谢大家！

祝大家身体健康

万事如意