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ICS67.040
CCSX00
DB3212
泰州市地方标准
DB3212/T1162—2024
学校集体用餐配送单位检验室
能力建设规范
Capacitybuildingstandardforthelabofschoolgroupmeal
deliveryunit
2024-05-21发布2024-06-21实施
泰州市市场监督管理局发布
DB3212/T1162—2024
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由泰州市产品质量监督检验院提出。
本文件由泰州市市场监督管理局归口并组织实施与监督。
本文件由泰州市产品质量监督检验院负责具体技术内容解释。
本文件主要起草单位：泰州市产品质量监督检验院。
本文件主要起草人：陆杰、许益峰、马红、钱辉、李兴根、戴云山。
I
DB3212/T1162—2024
学校集体用餐配送单位检验室能力建设规范
1范围
本文件规定了学校集体用餐配送单位检验室能力建设的相关要求，包括管理要求、检验检测能力要
求和质量控制要求。
本文件适用于泰州市学校集体用餐配送单位开展检验室能力建设。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标
GB/T5750.11生活饮用水标准检验方法第11部分：消毒剂指标
GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB15979一次性使用卫生用品卫生标准
GB/T18204.3公共场所卫生检验方法第3部分：空气微生物
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
GB/T36004食品接触表面清洗消毒效果试验方法三磷酸腺苷生物发光法
DBS31/2023食品安全地方标准集体用餐配送膳食
DBS32/003食品安全地方标准集体用餐配送膳食
KJ201706动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶体金免疫层析法
KJ201710蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测
KJ202204蔬菜水果中水胺硫磷的快速检测胶体金免疫层析法
KJ202210蔬菜水果中灭蝇胺的快速检测胶体金免疫层析法
3术语和定义
3.1
学校集体用餐配送单位theschoolgroupmealdeliveryunit
根据学校等服务对象订购要求，集中加工、分送学生食品但不提供就餐场所的餐饮服务提供者。
3.2
学校
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