原创力文档- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
PAGE
1-
食堂采购管理制度范本
一、总则
一、总则
食堂采购管理制度是为了规范食堂采购行为，确保食堂食品安全，提高采购效率，降低采购成本，保障学校师生的饮食需求。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规制定。
我国学校食堂采购涉及食材、调料、设备等多个方面，其中食材采购尤为重要。根据《中国居民膳食指南》，中小学生每日所需蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素应达到合理比例。为确保食材质量，食堂每年采购食材总量达1000吨，其中包括蔬菜、肉类、海鲜等各类食材。例如，某中学食堂在2019年度采购了500吨蔬菜，其中绿叶蔬菜占比60%，根茎类蔬菜占比40%，满足了师生对各类蔬菜的需求。
为提高采购透明度，食堂采购实行公开招标制度。在采购过程中，食堂需邀请至少三家具有资质的供应商参与投标。以2020年某中学食堂采购大米为例，经过公开招标，最终确定了三家供应商，通过比较价格、质量、服务等方面，最终选定了一家供应商，确保了大米的质量和价格合理。
二、采购原则与程序
食堂采购应遵循公开、公平、公正、诚信的原则，确保采购活动合法合规。具体采购程序如下：
(1)需求计划：食堂根据师生饮食需求和库存情况，制定采购计划，包括食材种类、数量、质量要求等。
(2)招标投标：食堂组织公开招标，邀请具备相应资质的供应商参与投标，严格按照招标文件要求进行评审。
(3)合同签订：根据评审结果，食堂与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利义务。
(4)采购实施：食堂按照合同约定，及时、准确地组织采购活动，确保食材质量。
(5)验收结算：食堂对采购的食材进行验收，确认无误后，与供应商结算货款。
三、采购管理与监督
食堂采购管理实行分级负责制，具体如下：
(1)食堂主任负责食堂采购工作的全面管理，对采购计划、招标投标、合同签订等环节进行监督。
(2)采购员负责具体采购工作的执行，包括需求计划、招标投标、采购实施等。
(3)食堂财务人员负责采购资金的拨付和结算。
为确保采购管理规范，食堂设立采购监督小组，对采购活动进行监督。监督小组由食堂主任、采购员、财务人员等组成，负责以下工作：
(1)检查采购计划是否符合实际需求。
(2)监督招标投标过程，确保公平公正。
(3)审查合同签订是否符合法律法规。
(4)检查采购实施过程，确保食材质量。
(5)监督采购资金的拨付和结算。
通过以上措施，食堂采购管理制度得以有效实施，为师生提供了安全、健康的饮食保障。
二、采购原则与程序
二、采购原则与程序
(1)食堂采购必须遵循公开透明原则，所有采购活动均需在校园内公示，确保师生及社会公众的知情权。例如，某大学食堂在2021年度的食材采购中，共涉及15种食材，每种食材的供应商选择和价格都通过校园公告栏进行了公示，接受全校师生的监督。
(2)采购程序严格依照国家法律法规和学校相关规定执行。首先，由食堂管理部门根据师生需求制定采购计划，并报学校后勤管理部门审批。如2020年某中学食堂根据师生反馈，计划增加10%的蔬菜种类，采购计划经过多次讨论和调整后，最终获得批准。
(3)采购过程中，食堂应采用公开招标或询价采购的方式，选择质量可靠、价格合理的供应商。例如，某中学食堂在2022年对厨房设备进行更新时，通过公开招标，邀请5家知名品牌参与竞标，最终以低于市场价5%的价格采购到符合要求的设备，节省了采购成本。
三、采购管理与监督
三、采购管理与监督
(1)食堂采购管理实行责任制，明确各部门和个人的职责。食堂设立采购管理小组，负责采购活动的组织、实施和监督。小组成员包括食堂主任、采购员、财务人员、食品安全管理员等。例如，某中学食堂在2021年对采购管理小组进行了重新组建，明确了各成员的职责分工，确保采购活动有序进行。
(2)食堂采购活动接受学校后勤管理部门的监督，定期进行审计和检查。后勤管理部门每年对食堂采购活动进行至少两次全面审计，确保采购过程合规。如2020年，后勤管理部门对食堂采购活动进行了专项审计，发现并纠正了3起采购违规行为，有效提高了采购透明度。
(3)食堂采购还接受师生和社会公众的监督。食堂设立意见箱，鼓励师生对采购活动提出意见和建议。同时，食堂定期通过校园网、微信公众号等渠道公开采购信息，接受社会公众的监督。例如，某大学食堂在2022年通过校园网公开了上一财年的采购数据，包括食材种类、采购数量、供应商信息等，使师生和社会公众能够实时了解食堂采购情况。
四、附则
四、附则
(1)本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。根据市场变化和实际情况，食堂采购管理制度将适时进行修订和完善。例如，自2019年以来，某中学食堂采购管理制度已更新了3次，以适应新的食品安全标准和师生需求。
(2)本制度的解释权归学校后勤
文档评论（0）