交际礼仪培训PPT课件.ppt

交叉十字：1这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。2落地惊神：3所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。4西式自助餐的礼仪依序取菜一至二样菜用汤匙或菜夹用礼仪不可暴饮暴食二、西餐就餐礼仪餐具1进食方法要正确2要正确3谈话4西餐注意点广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。餐具的摆放餐前将垫盘两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上。一个座席一般只摆放三副刀叉。1234餐具的用法在正式的西餐中，每吃一道菜用一副刀叉，从外侧依次向内取用。前菜或是甜点如果可以直接用叉子叉起食用，没有必要一定刻意使用餐刀。在家庭内餐会或是与朋友之间的轻松聚餐时，像沙拉或蛋包饭之类的菜可以只使用叉子进餐。但是在正式的宴席上，使用刀叉给人优雅的感觉。用餐时右手持刀，左手持叉，先用叉将食物固定住，用刀切成小块，然后用叉送入口中。欧洲人使用刀叉不换手，即从切割到送食物入口均左手持叉。美国人则在切后将刀放下，换右手持叉送入口中。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但应叉齿向下。谈话时可以手持刀叉，无需放下，但若需要作手势时，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。每吃完一道菜每吃完一道菜后，习惯上刀叉排放规矩是:将刀和叉并排放在一起，刀柄和叉柄朝向自己，美国人常将其斜放在盘子的外侧边缘上，而英国人则将刀叉摆放在盘子的正中，欧洲人则习惯将刀和叉摆成一条直线。进餐中谈话123654用餐完毕将刀刃侧向内与叉子并拢，由右下至左上地斜放在盘子中间，叉齿朝下。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。另外，没有必要把未使用的刀叉特地放入弄脏的餐盘内，保持原状放在原处即可，服务生会自动将其收走。.......用餐完毕刀叉的摆置方式能够传达出“用餐中”或是“结束用餐”的讯息。而服务生也会以此判断是否要收拾餐具准备接下来的服务。当需要谈话而暂停吃菜，需要放下刀叉时，通常要将刀头与叉尖相对，呈八字形搭靠在自己的盘子上。介绍握手接递名片乘车（电梯）行走5.4.3.2.1.第六节接待礼仪自我介绍一、介绍应酬式工作式交流式介绍他人介绍他人先幼后长先晚后长先生后师先男后女先未后已先内后外先主后宾先介绍位卑者给位尊者：?年轻的给年长的?自己公司的同事给别家公司的同事?低级主管给高级主管公司同事给客户??非官方人事给官方人士??本国同事给外国同事少数服从多数强调身份地位单项介绍人数较多的一方的介绍人数较多双方的介绍0102030405集体介绍何时要握手?遇见认识人与人道别某人进你的办公室或离开时被相互介绍时安慰某人时商务礼仪——握手不要用左手与他人握手1不要在握手时争先恐后，而应当遵守秩序，依次而行。2不要戴着手套握手，女性的晚礼服手套除外。3不要在握手时戴着墨镜，患有眼疾或眼部有缺陷者才能例外。4不要在握手时将另外一只手插在衣袋里。5不要在握手时另外一只手依旧拿着香烟、报刊、公文包、行李等东西而不放下。6不要在握手时面无表情，不置一词，无视对方存在，纯粹为了应付。7不要在握手时长篇大论，点头哈腰，滥用热情，显得过分客套。8不要在握手时把对方的手拉过来、推过去，或者上下左右抖个没完。9不要在握手后，立刻揩拭自己的手掌，好象害怕传染似的。10握手的禁忌方寸之地，大千世界名片的规格名片的交换递交：要双手递过去，以示尊重对方。将名片放置手掌中，用拇指夹住名片，其余四指拖住名片反面，名片的文字要正向对方，以便对方观看。同时，讲一些“请多联系、请多关照、我们认识一下吧”之类的友好客气的话语。接拿：应恭恭敬敬，双手捧接，