发酵酒精公司企业经营决策.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

发酵酒精公司企业经营决策

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

发酵酒精公司企业经营决策

摘要：随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，酒精饮料市场需求持续增长。发酵酒精公司作为酒精饮料的主要生产者，其经营决策对企业发展至关重要。本文从市场分析、产品策略、营销策略、人力资源策略和风险控制五个方面对发酵酒精公司的经营决策进行了深入研究，旨在为我国发酵酒精企业提供有益的参考。

前言：近年来，我国酒精饮料市场呈现出良好的发展态势，各类酒精饮料产品种类繁多，市场竞争激烈。发酵酒精公司作为酒精饮料的主要生产者，如何在激烈的市场竞争中保持优势，实现可持续发展，关键在于制定科学合理的经营决策。本文通过对发酵酒精公司经营决策的研究，旨在为我国发酵酒精企业提供有益的启示。

一、市场分析

1.1市场规模与增长趋势分析

(1)我国酒精饮料市场规模持续扩大，根据国家统计局数据显示，2019年我国酒精饮料总产量达到XX万吨，同比增长XX%。其中，啤酒、白酒、葡萄酒等主要品种产量均有所增长。啤酒市场占据主导地位，市场份额超过50%，其次是白酒和葡萄酒。随着消费升级和消费者健康意识的提高，低度酒、果酒等新兴品种的市场份额逐年上升。

(2)预计未来几年，我国酒精饮料市场规模将继续保持稳定增长。一方面，随着经济的持续发展，居民消费水平不断提高，酒精饮料消费需求将进一步扩大。另一方面，随着科技进步和产业升级，酒精饮料行业将不断推出新产品、新技术，满足消费者多样化的需求。此外，我国酒精饮料市场仍有较大的发展空间，尤其是在农村市场和中西部地区，市场潜力巨大。

(3)在增长趋势方面，啤酒市场增速相对稳定，预计未来几年将保持XX%左右的增速。白酒市场由于受到政策调控和消费习惯变化的影响，增速有所放缓，但仍有较大市场空间。葡萄酒市场增长迅速，预计未来几年将保持XX%以上的增速。此外，新兴酒精饮料市场如低度酒、果酒等，凭借其独特的口感和健康属性，将成为市场增长的新动力。

1.2市场竞争格局分析

(1)我国酒精饮料市场竞争格局呈现出多元化、品牌集中度较高的特点。啤酒市场以青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等为主导，占据市场较大份额。白酒市场则以茅台、五粮液、泸州老窖等品牌为主，占据高端市场。葡萄酒市场则以张裕、长城、威龙等品牌为主导。近年来，随着国际品牌的进入，如百威、轩尼诗等，市场竞争更加激烈。

(2)数据显示，2019年我国啤酒市场前五名企业市场份额合计达到XX%，白酒市场前五名企业市场份额合计达到XX%，葡萄酒市场前五名企业市场份额合计达到XX%。在激烈的市场竞争中，企业通过加大品牌宣传、提升产品品质、优化渠道布局等手段，提升市场竞争力。例如，茅台集团通过“飞天茅台”等高端产品的市场推广，成功提升了品牌形象和市场占有率。

(3)市场竞争格局中，新兴品牌和区域品牌也占据一定的市场份额。以新兴品牌为例，2019年，某新兴白酒品牌市场份额同比增长XX%，成为市场增长的新亮点。此外，区域品牌凭借地方特色和消费者情感，在特定区域市场具有较强的竞争力。如四川某白酒品牌，凭借其独特的口感和地方特色，在四川及周边地区市场占据领先地位。

1.3消费者需求分析

(1)近年来，我国消费者对酒精饮料的需求呈现出多元化、个性化的趋势。根据相关市场调研数据显示，消费者对酒精饮料的口感、品质、品牌、包装等方面均有较高要求。在口感方面，消费者偏好度较高的酒精饮料类型包括清爽型啤酒、柔和型白酒和干型葡萄酒。品质方面，消费者更倾向于选择高品质、绿色健康的酒精饮料产品。

以啤酒市场为例，2019年，某知名啤酒品牌推出的清爽型啤酒产品，凭借其独特的口感和健康的成分，市场份额同比增长XX%，成为市场增长的新动力。在白酒市场，某高端白酒品牌通过提升产品品质，满足消费者对高品质白酒的需求，市场份额逐年上升。

(2)随着消费升级，消费者对酒精饮料的包装和品牌形象也提出了更高的要求。数据显示，2019年，我国酒精饮料市场包装创新产品占比达到XX%，消费者对具有独特设计、环保材质的包装产品更加青睐。在品牌形象方面，消费者更倾向于选择具有良好口碑、社会责任感的品牌。

以葡萄酒市场为例，某葡萄酒品牌通过打造绿色、环保的品牌形象，吸引了大量年轻消费者的关注，市场份额逐年增长。此外，一些企业还通过跨界合作、联名产品等方式，提升品牌知名度和市场竞争力。

(3)在消费者需求方面，健康、低度酒等新兴趋势逐渐成为市场热点。随着健康意识的提高，消费者对低度酒、果酒等健康型酒精饮料的需求不断增长。据市场调研数据显示，2019年，低度酒市场份额同比增长XX%，果酒市场份额同比增长XX%。以