山区日光温室平菇袋式栽培技术规程.docxVIP

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DB14/T1175—2015

山区日光温室平菇袋式栽培技术规程

1范围

本标准规定了山区日光温室平菇袋式栽培的产地环境、栽培前准备、发菌期管理、出菇管理、采收及采后管理及生产档案的建立。

本标准适用于山区日光温室平菇袋式栽培生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB19172平菇菌种

NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T2798无公害农产品生产质量安全控制技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

高温型平菇

子实体生长适宜温度为24℃~30℃。3.2

中温型平菇

子实体生长适宜温度为20℃~24℃。3.3

低温型平菇

子实体生长适宜温度为13℃~18℃。3.4

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DB14/T1175—2015广温型平菇

子实体生长适宜温度为5℃~28℃。

4产地环境

应符合NY2375的要求，场地选择背风、向阳、避免山洪的平坦地块。

5栽培前准备

5.1日光温室建造

采用φ60mm钢管为横梁，φ12mm螺纹钢为骨架，从地面下挖1m深，跨度10m，脊高4.6m，后墙外高3.5m，下墙体厚度5～6m，上墙体厚度1m～1.2m，山墙厚度同后墙厚度。

5.2配料场地建造

配料场地要求水泥地面硬化，批量生产，硬化面大小应与产业规模大小而定。5.3灭菌设备

一般采用常压灭菌锅炉或高压自动灭菌仓。

5.4栽培季节

在生产地区现有条件下，选择不同温型品种可周年生产。

5.5菌种

5.5.1品种选择及质量要求

品种选择应符合GB19172的规定。根据当地不同生产季节，按照NY/T528的要求，生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种；根据生产栽培时间，提前三个月安排制一、二、三级种在生产，用量大者，可适当提前。优良菌种栽培质量特性如下：

a)从外表看，菌丝呈棉絮状，色泽浓白，粗壮密集，分布均匀，无杂色菌丝或不同的抑制线，且前端整齐，呈扇形发展。

b)菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色到淡黄色，吃料到底，有朽木香味。

c)菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基有弹性，掰菌种时不易碎。有刚形成桑葚状小菇蕾，菌龄25～35d。

5.5.2品种选型

根据平菇栽培子实体分化生长所需的温度不同平菇品种分为四种类型，春季、秋季出菇选用中温型菌种，夏季出菇选用高温型菌种，冬季出菇选用中温型、低温型菌种，广温型菌种可用于四季生产。各类型适宜温度为：高温型——24℃~30℃,中温型——20℃~24℃,低温型——13℃~18℃,广温型——5℃~28℃。

6原料选择及栽培模式

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DB14/T1175—2015

6.1原料选择

应符合NY5099的要求

6.2菌袋规格

栽培袋常采用低压聚乙烯塑料袋或高压聚丙烯塑料袋，规格一般为长×折径×厚度分别为（45～55）cm×(20～28)cm×(0.018～0.025）cm。

6.3配方

玉米芯60%、木屑27%、麦麸10%、石灰2%、石膏1%。

6.4配制方法

先将主料倒入事先清理好的拌料场上，堆成山形，再把麦麸等辅料从木屑堆的尖顶倒下，使其均匀的往下散开，并把石膏粉均匀地洒在四周，把上述干料先行搅拌均匀。加水搅拌使水分均匀吸收，其含水量达到60％～65％。适宜含水量为用手紧握培养料成团，指间稍有水渗出无水滴落下，或用拇指和食指捏培养料，指间有水迹，pH值7～8。

用搅拌机拌料，需经过一级拌料、二级拌料过程，水份、辅料同上，达到搅拌均匀。

6.5栽培模式

6.5.1生料栽培

一般选择在气温较低时进行。培养料中加入1‰的50%N－（2－苯骈咪唑基）－氨基甲酸甲酯，用水稀释后加入料堆。加水搅拌均匀后，不需灭菌，直接装袋。装满后手捏处略有微陷为最佳密实度，不宜过松或过紧，装袋后塑料绳系口。

6.5.2发酵料栽培

拌料后，经发酵灭菌，装袋使用。适合于无灭菌设备条件下使用。混料后建堆，堆宽1.0m～1.5m，高1.0m～1.2m，长度不限。上面每隔个50cm用直径10cm～12cm木棍扎一个通到底的通气孔，用