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DBS
新疆维吾尔自治区地方标准
DBS65/019—2023
食品安全地方标准
驴乳粉
2023-0*-0*发布2023-0*-0*实施
新疆维吾尔自治区卫生健康委员会发布
DBS65/019—2023
前言
本标准代替DBS65/019-2017《食品安全地方标准驴乳粉》。
本标准与DBS65/019-2017相比，主要变化如下：
——修改了术语和定义；
——修改了理化指标；
——修改了污染物限量和真菌毒素限量；
——修改了微生物限量；
——修改了生产过程中的卫生要求；
——修改了其他应在调制驴乳粉标签中标注驴乳固体的含量。
本标准由新疆维吾尔自治区卫生健康委员会提出。
本标准起草单位：乌鲁木齐市奶业协会、新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所、乌鲁木齐市动物
疾病控制与诊断中心、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司、新疆花麒特乳奶业有限公司、巴里坤金
驴生物科技有限责任公司。
参与修订单位（以拼音字母为顺序）：青河县梦圆生物科技有限公司、新疆凌跃生物科技有限责任
公司、新疆昆仑绿源食品开发有限责任公司、新疆伊吾玉龙奶业有限公司。
本标准起草人：何晓瑞、徐敏、马卫平、远辉、王传兴、巴都马拉、蔡扩军、詹振宏、叶东东、李
景芳、陆东林。
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DBS65/019—2023
食品安全地方标准
驴乳粉
1范围
本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂驴乳粉。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件，对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3术语和定义
3.1驴乳粉
以生驴乳为原料，经加工制成的粉状产品。
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1生驴乳：应符合DBS65/017的规定。
4.2感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽均匀一致的乳白色或白色。取适量试样置于50mL
烧杯中，在自然光下观
滋味、气味具有纯正的驴乳香味和甜味。察色泽和组织状态、闻
其气味，用温开水漱
组织状态干燥均匀的粉末。
口，品尝滋味。
4.3理化指标：应符合表2的规定。
表2理化指标
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